Kangen Bali? Yuk Bikin Sendiri Sate Udang Jimbaran, Pas untuk Awal Tahun Baru

Novie Fauziah, Jurnalis · Jum'at 01 Januari 2021 17:11 WIB
https: img.okezone.com content 2021 01 01 298 2337399 kangen-bali-yuk-bikin-sendiri-sate-udang-jimbaran-pas-untuk-awal-tahun-baru-rpWnnT6yFz.jpg Sate udang jimbaran. (Foto: Facebook Resep Istimewa)

SATE udang jimbaran jadi salah satu makanan favorit para wisatawan di Bali. Menikmati hidangan ini juga bisa mengobati rasa kangen akan Pulau Dewata tersebut. Pasalnya di tengah masa pandemi covid-19 ini cukup sulit berlibur ke sana.

Hidangan sate udang jimbaran sendiri memiliki rasa khas yang sangat lezat. Tapi ternyata ini bisa lho dibuat sendiri di rumah. Makin spesial ketika disajikan untuk mengawali Tahun Baru 2021 ini.

Baca juga: Hindari Menyantap Sate Gosong, Kenali Dampak Buruknya 

Seperti dikutip dari akun Facebook Resep Istimewa, berikut ini cara membuat sate udang jimbaran khas Bali.

Sate udang jimbaran. (Foto: Facebook Resep Istimewa)

Bahan-Bahan:

- 1 kilogram udang segar, dibersihkan dan buang kumisnya beri perasan 2 buah jeruk nipis dan 1 sendok teh garam sisihkan

- 5 lembar daun jeruk

- 3 sendok makan kecap manis

- 150 mililiter minyak sayur untuk menumis bumbu

- 100 mililiter air

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula

- 1 sendok makan lada

- 1 sendok makan jamur bubuk

- 1 sendok teh kaldu bubuk ayam atau jamur

- Tusukan sate

Baca juga: Setelah Makan di Atas iPad Viral, Kini Muncul Bakar Sate Virtual 

Bumbu yang Dihaluskan:

- 12 bawang merah

- 10 bawang putih

- 6 bungkus kemiri yang sudah disangrai

- 1 sendok makan biji ketumbar

- Seruas jempol jahe

- 3 kunyit dibakar

- 7 cabai merah keriting

- 5 cabai rawit

- 100 mili liter air

Cara Memasak:

1. Tusuk udang satu per satu dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halusnya dengan daun jeruk hingga harum dan beri garam, gula, lada, jamur bubuk kaldu dan kecap manis serta masukan airnya, aduk rata.

3. Koreksi rasanya, jika sudah pas angkat dan diamkan 15 menit tunggu agak dingin.

4. Ambil wadah taruh udang, dan lumuri udang dengan bumbu yang sudah ditumis tadi.

5. Marinate atau bumbui minimal selama 1 jam.

6. Siapkan teflon, beri 1 sendok makan minyak dan panaskan sebentar.

7. Panggang udang setiap sisinya 2 menit, dan baluri lagi dengan bumbunya agar lebih meresap.

8. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba.

Baca juga: Lezatnya Sate Kambing Khas Meureudu Aceh, Tak Mau Berhenti Ngunyah 

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini