8 Jenis Minyak yang Baik untuk Tubuh, Sehatkan Jantung Juga Lho

Sausan Sudarjat, Jurnalis · Minggu 03 Januari 2021 01:11 WIB
https: img.okezone.com content 2021 01 02 298 2337841 8-jenis-minyak-yang-baik-untuk-tubuh-sehatkan-jantung-juga-lho-zXOVxEjDFO.jpg Minyak zaitun salah satu yang baik untuk kesehatan tubuh. (Foto: Congerdesign/Pixabay)

5. Minyak kenari

Minyak kenari sangat ideal untuk makanan penutup dan masakan lain yang memanfaatkan rasa pedasnya.

"Minyak kenari adalah pilihan yang sehat dan sumber asam lemak omega-3 yang baik, terutama asam alfa-linolenat," kata dr Levinson.

"Minyak kenari tidak dimurnikan dan memiliki titik asap sangat rendah, jadi sebaiknya tidak digunakan untuk memasak. Minyak ini memiliki rasa yang kaya dan pedas dan paling baik untuk saus salad dan sebagai penguat rasa untuk menyelesaikan hidangan," kata dr Levinson.

6. Minyak wijen

Sebuah ulasan yang diterbitkan pada Juli 2017 di jurnal Cureus mencatat minyak wijen memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, berpotensi menurunkan kemungkinan penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis yang diakibatkan penumpukan lemak dan zat lain di dinding arteri. Pembuluh darah menyempit dan meningkatkan tekanan darah.

"Minyak wijen mengandung lemak tak jenuh ganda lainnya," kata dr Levinson.

"Ini memiliki titik asap yang tinggi yang membuatnya baik untuk memasak dengan api besar seperti menumis, tetapi memiliki rasa yang kuat," ungkapnya, "Minyak ini sedikit saja sudah cukup dan memperkuat rasa."

Minyak wijen.

Baca juga: Beberapa Khasiat Minyak Mustard untuk Atasi Masalah KulitĀ 

7. Minyak biji anggur

Minyak biji anggur rendah lemak jenuhnya dan memiliki titik asap yang tinggi yang menjadikannya pilihan yang sehat untuk semua jenis masakan termasuk memanggang, kata Warren. Rasanya yang pedas tapi ringan juga cocok untuk saus salad.

Seperti minyak biji rami, minyak biji anggur mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-6. Minyak biji anggur juga mengandung vitamin E yang bertindak seperti antioksidan untuk melawan radikal bebas dan memperkuat sistem kekebalan. Demikian menurut National Institutes of Health.

8. Minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari tinggi akan lemak tak jenuh dan rendah lemak jenuh. Penelitian menunjukkan minyak ini dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida daripada minyak lainnya. Seperti minyak biji anggur, 1 sendok makan minyak bunga matahari merupakan sumber vitamin E yang sangat baik. Demikian menurut USDA.

(han)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini