Cumi Saus Thailand, Hidangan Lezat Bikin Suasana Makin Spesial

Novie Fauziah, Jurnalis · Selasa 05 Januari 2021 18:15 WIB
https: img.okezone.com content 2021 01 05 298 2339186 cumi-saus-thailand-hidangan-lezat-bikin-suasana-makin-spesial-TRmId72U9v.jpg Cumi saus Thailand (Foto : Instagram/@resepmemasakenak_)

Seafood jadi salah satu olahan favorit bagi sebagian orang, khususnya yang tak punya alergi. Salah satunya adalah cumi, cocok diolah menjadi berbagai masakan lezat.

Bagi yang masih bingung, Anda bisa mencoba membuat cumi saus Thailand. Rasanya asam pedas, gurih dan tekstur sausnya creamy. Resep cumi satu ini bisa untuk menu makan malam spesial.

Seperti dikutip dari akun Instagram @resepmemasakenak_ ini cara membuatnya:

Cumi Saus Thailand

Bahan-bahan:

250 gram cumi

15 rawit merah, iris sesuai selera

150 mili liter air asam jawa (asam jawa diremas dengan 150ml air, buang bijinya)

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

3 sendok makan gula merah

1 lembar daun jeruk

1 sendok makan mentega untuk menumis

Kaldu Jamur secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

Baca Juga : Resep Gyudon ala Restoran Jepang, Coba Bikin Yuk Bund!

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan cumi, buang kulit luarnya dan pipa pipih di bagian dalamnya, iris atau sayat sedikit bagian depannya.

2. Marinasi minal 15 menit dengan sedikit jahe, bawang putih, merica, sejumput garam semua dihaluskan, kemudian diaduk merarata ke semua badan cumi luar dan dalam, supaya tidak bau amis.

3. Setelah 15 menit, panaskan minyak untuk menggoreng cumi, goreng cumi, sisihkan.

4. Siapkan bumbu halus, tumis mentega masukkan bumbu halus, tumis sampai harum lalu tambahakan daun jeruk, irisan cabai,saus tiram,kecap, gula merah, kaldu jamur lalu beri air asam jawa aduk rata sampai mendidih, koreksi rasa, apakah perpaduan asam, manis dan pedasnya pas. Jika kurang manis bisa tambahkan gula pasir, atau kurang asin tambah garam sedikit.

5. Setelah rasa pas dan saus mendidih, masukkan cumi goreng, campur rata, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini