Padang merupakan salah satu wilayah yang memiliki kuliner lezat. Salah satunya adalah rendang. Bahkan kelezatan rendang ini diakui dunia sebagai makanan terenak.
Cara membuatnya memang harus dilakukan dengan penuh kesabaran untuk mendapatkan rendang lezat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep rendang yang empuk dan enak seperti dikutip dari Instagram @resepdagingsapi.
Bahan-bahan:
-2 kg daging sapi (has dalam/has luar/paha)
-2 liter santan sangat kental dari 4 kelapa tua
-Bumbu basah (ditumbuk) dan bumbu kering (disangrai, lalu ditumbuk halus)
Bumbu:
-300 gr cabai merah keriting
-150 gr bawang merah
-100 gr bawang putih
-1 sendok makan ketumbar sangria
-50 gr jahe
-5 lembar daun salam
-5 lembar daun jeruk purut
-2 lembar daun kunyit
-100 gr lengkuas
-3 batang serai
-1/4 sendok teh jinten (opsional)
-5 buah kapulaga
-5 buah cengkeh
-5 buah bunga lawing
-1/2 sendok teh lada
-2 cm pala
-1 ruas jari kayumanis (batang)
-1/4 sendok teh adas
-1 sendok teh garam
-1 sdm bumbu masak rendang/bumbu kering giling
