PERNAH mendengar makanan galantine ayam? Ini menggunakan olahan daging ayam. Ternyata galantine ayam memiliki bentuk yang mirip rolade, namun tidak mengunakan telur dadar sebagai pembungkus.
Cara pembuatannya bisa dicampur dengan daging ayam, sapi, dan tepung roti. Setelah itu dicetak dan dikukus sampai matang. Kemudian irisan galantine ayam digoreng lalu disajikan bersama siraman saus. Makanan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Nah, kali ini Okezone akan berbagi resep galantine ayam yang rasanya dijamin enak. Penasaran? Berikut ini resep lengkap galantine ayam, seperti dikutip dari akun Instagram @deviirwantari.
Bahan-Bahan:
- 300 gram ayam giling
- 50 gr tepung tapioka
- 1 wortel potong dipotong dadu kecil
- 1 batang daun bawang cincang
- 1/2 bawang bombai cincang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 butir telur
- 1 plastik untuk membungkus (bisa menggunakan ukuran lebih kecil, jadi bisa pakai 2 plastik)
Baca juga: Resep Ayam Lada Hitam, Hidangan Spesial untuk Dinikmati Bareng Keluarga
Bahan Saus:
- Mentega secukupnya untuk menumis
- 3 bawang putih dicincang halus
- 250 mililiter kaldu daging
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
- 1 sendok teh maizena dilarutkan dengan sedikit air
Baca juga: Suka Makan Daging Ayam? Kenali 7 Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh
Bahan Pelapis:
- 2 butir telur kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Kentang dipotong-potong lalu digoreng
- Buncis dan wortel dipotong panjang, rebus sebentar, lalu celupkan dalam mentega panas di atas kompor. Bolak-balik dan angkat.
