Resep Galantine Ayam yang Dijamin Enak, Cocok Disantap Pakai Nasi Hangat

Adella Christyanti, Jurnalis · Rabu 06 Januari 2021 15:05 WIB
https: img.okezone.com content 2021 01 06 298 2339890 resep-galantine-ayam-yang-dijamin-enak-cocok-disantap-pakai-nasi-hangat-VsowjcXTsd.jpg Hidangan galantine ayam. (Foto: Instagram @deviirwantari)

PERNAH mendengar makanan galantine ayam? Ini menggunakan olahan daging ayam. Ternyata galantine ayam memiliki bentuk yang mirip rolade, namun tidak mengunakan telur dadar sebagai pembungkus.

Cara pembuatannya bisa dicampur dengan daging ayam, sapi, dan tepung roti. Setelah itu dicetak dan dikukus sampai matang. Kemudian irisan galantine ayam digoreng lalu disajikan bersama siraman saus. Makanan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Nah, kali ini Okezone akan berbagi resep galantine ayam yang rasanya dijamin enak. Penasaran? Berikut ini resep lengkap galantine ayam, seperti dikutip dari akun Instagram @deviirwantari.

Galantine ayam. (Foto: Instagram @deiirwantari)

Bahan-Bahan:

- 300 gram ayam giling

- 50 gr tepung tapioka

- 1 wortel potong dipotong dadu kecil

- 1 batang daun bawang cincang

- 1/2 bawang bombai cincang

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

- 1/2 sendok teh pala bubuk

- 2 butir telur

- 1 plastik untuk membungkus (bisa menggunakan ukuran lebih kecil, jadi bisa pakai 2 plastik)

Baca juga: Resep Ayam Lada Hitam, Hidangan Spesial untuk Dinikmati Bareng Keluarga 

Bahan Saus:

- Mentega secukupnya untuk menumis

- 3 bawang putih dicincang halus

- 250 mililiter kaldu daging

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan kecap

- 1 sendok teh gula pasir

- Air secukupnya

- 1 sendok teh maizena dilarutkan dengan sedikit air

Baca juga: Suka Makan Daging Ayam? Kenali 7 Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh 

Bahan Pelapis:

- 2 butir telur kocok lepas

- Tepung terigu secukupnya

Bahan Pelengkap:

- Kentang dipotong-potong lalu digoreng

- Buncis dan wortel dipotong panjang, rebus sebentar, lalu celupkan dalam mentega panas di atas kompor. Bolak-balik dan angkat.

Cara Membuat:

1. Dalam wadah masukkan ayam giling, wortel, daun bawang, bawang bombai, kayu manis, pala, lada, garam, telur, dan tepung. Diaduk jadi satu sampai semuanya tercampur rata.

2. Masukkan adonan dalam plastik, padatkan. Tata rapi lalu lipat dan ujung plastik rekatkan, jika susah bisa dibantu dengan isolasi. Sisihkan.

3. Kukus adonan di dalam kukusan selama 30 menit atau sampai matang.

4. Masak bahan saus. Panaskan margarin, tumis bawang putih, masukan kaldu daging, saus tomat dan kecap biarkan mendidih, masukan larutan maizena. koreksi rasa. Sisihkan.

5. Buka plastik, celupkan adonan dalam kocokan telur lalu balurkan ke tepung sampai rata.

6. Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Angkat. Biarkan dingin.

7. Potong-potong ayam gelantine, tata di piring bersama wortel, kentang dan buncis. Tuang saus. Siap disajikan.

Selamat mencoba.

Baca juga: Gurihnya Chicken Fingers, Gampang Buat Sendiri di Rumah Lho 

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini