Apakah Kue Beras Menyehatkan? Ini Penjelasannya

Muhammad Ali Hafizhuddin, Jurnalis · Kamis 07 Januari 2021 10:12 WIB
https: img.okezone.com content 2021 01 07 298 2340308 apakah-kue-beras-menyehatkan-ini-penjelasannya-oblZIZcZH5.jpg Kue beras. (Foto: Freepik)

Efek Kesehatan

Kue beras mungkin memiliki efek kesehatan yang positif dan negatif dan beberapa mengandung biji-bijian utuh. Kue beras sering dibuat menggunakan beras merah dan gandum utuh.

Diet dengan menggunakan biji-bijian telah terbukti menurunkan risiko penyakit kronis. Sebuah penelitian besar di lebih dari 360.000 orang menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi biji-bijian paling banyak seperti beras merah, memiliki risiko kematian 17 persen lebih rendah dari berbagai penyebab, dibandingkan dengan mereka yang makan biji-bijian paling sedikit. Selain itu, konsumsi biji-bijian telah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2 dan obesitas.

Baca juga: Meriahkan Tahun Baru dengan Honey Castella Pudding Cake, Ini Cara Membuatnya 

Dapat Meningkatkan Gula Darah

Kue beras bisa meningkatkan gula darah. Kue beras kembung memiliki skor GI lebih dari 70 yang dianggap menjadi faktor glikemik tinggi.

Glycemic index (GI) adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah Anda. Meskipun beberapa laporan mengklaim bahwa kue beras mungkin memiliki skor GI setinggi 91, tidak ada publikasi ilmiah yang mendukung angka ini.

Terlepas dari itu, sebagian besar karbohidratnya adalah yang mengandung sedikit protein dan serat untuk memperlambat efek gula darah Anda. Mengonsumsi kue beras terkadang memungkinkan akan meningkatnya gula darah dan insulin Anda.

Untuk mengurangi efeknya pada gula darah Anda, gabungkan dengan protein, seperti daging, keju, hummus, atau selai kacang, dan tambahkan serat dalam bentuk buah atau sayuran. Kue beras mungkin lebih rendah kalori daripada roti tetapi juga lebih rendah serat dan nutrisi penting lainnya.

Varietas beras merah gandum utuh mungkin sedikit lebih sehat, tetapi makanan bebas gluten ini masih cenderung dapat meningkatkan gula darah Anda. Untuk menyeimbangkan efek ini, langkah terbaik adalah mengombinasikan kue beras ini dengan protein dan serat. Kue beras mungkin merupakan makanan diet yang umum, tetapi tidak ada manfaat baik lainnya untuk memakannya jika Anda tidak menyukainya.

(han)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini