Resep Akhir Pekan Cireng Banjur, Kuah Asam Pedasnya Maknyus!

Sausan Sudarjat, Jurnalis · Jum'at 08 Januari 2021 14:48 WIB
https: img.okezone.com content 2021 01 08 298 2341110 resep-akhir-pekan-cireng-banjur-kuah-asam-pedasnya-maknyus-ieOVPrDvuZ.jpg Cireng Banjur (Foto : Instagram/@yackikuka)

Cireng biasanya disajikan dengan cara digoreng. Biasanya cireng ini ditemui ditukang gorengan. Ada yang polos, dan aja juga yang memiliki isian, seperti daging ayam, kornet, atau sosis. Makanan ini memiliki rasa yang kenyal dan gurih.

Namun, ternyata cireng juga ada yang pakai kuah lho. Disiram kuah yang asam dan pedas yang menggoyang lidah pastinya membuat kita ngiler pingen nyobain.

Enggak perlu khawatir, kamu bisa kok membuat cireng kuah ini. Dari Akun Instagram @yakcikuka berikut ini resep cireng banjur yang sedap. Yuk buat!

Cireng Banjur

Bahan cireng :

1. 5 siung bawang putih

2. 15 sdm/150 ml air, didihkan

3. 15 sdm/150 gram tepung tapioka

4. 1 sdm tepung terigu

5. 1 sdt garam

6. 1 sdt kaldu bubuk

7. Tahu kecil

8. Kulit lumpia/pangsit

Bahan kuah :

1. 8 cabai rawit/sesuai selera

2. 1 cabai merah

3. 1-2 sdt minyak goreng

4. 1 sdt garam

5. 1 sdt kaldu bubuk

6. 400 ml air

Toping :

1. Jeruk sambal

2. Kacang pilus

Baca Juga : Nikmatnya Cireng Ayam Pedas, Rasanya Unik Memanjakan Lidah

Cara membuat :

1. Haluskan bawang, namun bagi menjadi 2 untuk kuah dan cireng.

2. Untuk membuat cireng. Didihkan air, lalu masukkan ½ dari bawang putih yang telah dihaluskan.

3. Diwadah lain, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, aduk rata lalu masukkan air tadi. Ratakan dengan sendok, setelah hangat uleni dengan tangan.

4. Bagi menjadi 3 bagian (opsional). Satu bagian untuk dibulat-bulat seperti cimol, satu bagian untuk diisikan dalam tahu, dan satu bagian lagi untuk diisi dalam kulit lumpi/pangsit.

5. Panaskan minyak, lalu goreng dengan api kecil sampai matang. Lalu tiriskan.

6. Untuk membuat kuah. Haluskan cabai rawit, cabai merah, dan bawang tadi.

7. Panaskan 1-2 sdm minyak, lalu tumis bumbu dan tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga harum dan matang. Setelah itu, tuangkan air tunggu hingga mendidih.

8. Masukkan cireng dalam mangkuk, lalu tuangkan kuah. Untuk rasa yang lebih nikmat bisa ditambahkan jeruk sambal dan kacang pilus. Siap disantap.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini