Terkadang kita kebingungan memilih makanan sehat, tetapi juga lezat untuk dikonsumsi. Tidak perlu khawatir, sajian capcay kuah pedas bisa jadi alternatifnya.
Makanan berbahan dasar sayuran segar ini juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh lho, Okezoners! Penasaran gimana cara membuat capcay kuah pedas?
Dikutip Okezone dari akun Instagram @berbagiresep, Rabu (13/1/2021), berikut resep capcay kuah pedas untuk menu makan siang. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat.
Bahan-bahan:
4 bh wortel
1/2 bh kol/kubis
Brokoli secukupnya
Pokcoy secukupnya
1 bh tomat
1 btg daun bawang
1 btg daun seledri
10 btr bakso, potong agak tipis
secukupnya ayam, ambil dagingnya potong kotak-kotak
10 btr telur puyuh rebus
2 sdm saus cabe
1 sdm saus tiram
kecap manis secukupnya
1sdt lada bubuk
Gula dan garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Air sekitar 500-800ml
bumbu halus :
8 bh cabe rawit
3 bh cabe merah kriting
6 btr bawang merah
5 btr bawang putih
2 btr kemiri goreng
Baca Juga : Resep Capcay Seafood untuk Bekal PNS ke Kantor
Cara Membuat :
1. Potong-potong sayuran, tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ayam lalu wortel biarkan setengah matang, tuang saus cabe dan tiram, gula garam lada aduk sebentar lalu tuang air, biarkan mendidih;
2. Masukkan pokcoy, brokoli, kol, bakso dan telur puyuh aduk sebentar. tambahkan kecap manis lalu masukkan tomat dan daun bawang, seledri masak hingga matang. Angkat dan sajikaan.
(hel)
