Lezatnya Sayur Asem Spesial, Makin Lengkap Ada Sambal dan Ikan Asin

Diana Rafikasari, Jurnalis · Minggu 17 Januari 2021 17:37 WIB
https: img.okezone.com content 2021 01 17 298 2345920 lezatnya-sayur-asem-spesial-makin-lengkap-ada-sambal-dan-ikan-asin-dIuxA1djGh.jpg Sayur asem spesial cocok disantap bareng keluarga tercinta. (Foto: @resepumi)

BANYAK menu makanan yang bisa disajikan ketika akhir pekan, salah satunya adalah sayur asem spesial. Penganan khas Indonesia ini disukai banyak orang. Rasanya enak dan unik. Makin spesial jika ditambah sambal dan lalapan.

Ada banyak variasi lokal sayur asem, di antaranya sayur asem Jakarta, sayur asem kangkung, dan sayur asem ikan asin.

Baca juga: Resep Akhir Pekan Cilok Mozzarella, Rasanya Enak Gurih Bikin Ketagihan 

Sayur asem menawarkan rasa kuah segar dan asam yang berpadu dengan sayuran di dalamnya. Biasanya sayur asem disajikan bersama pelengkap seperti ikan asin, sambal, hingga tempe dan tahu goreng.

Sayur asem juga menjadi menu rumahan yang cukup mudah dibuat. Ini bisa jadi inspirasi sebagai hidangan bersama keluarga tercinta.

Berikut resep lengkap sayur asem spesial yang cocok disantap bersama orang-orang terkasih, seperti dirangkum dari tastemade, Minggu (17/1/2021).

Sayur asem

Bahan-Bahan:

- 1 cabai hijau

- 1 labu siam dipotong dadu

- ½ ikat kacang panjang

- 2 sendok makan kacang tanah

- 15 buah melinjo

- 15 lembar daun melinjo

- 1 jagung manis

Baca juga: Resep Kue Cucur Gula Merah yang Manis dan Lembut, si Kecil Pasti Suka 

Bahan Kuah:

- 5 bawang merah

- 3 bawang putih

- 3 cabai merah

- 1 sendok teh terasi

- 2 sendok makan air asam jawa

- 2 asam jawa utuh

- 1 kemiri

- 1 ruas lengkuas

- Air secukupnya

- 1 lembar daun salam

- Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu sampai halus. Kemudian masak bumbu hingga matang, kecuali lengkuas dan daun salam.

2. Siapkan panci dengan air. Masukkan bumbu yang sudah dimasak dan tambahkan lengkuas air asam jawa serta daun salam.

3. Setelah itu masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti jagung dan melinjo agar matang bersamaan. Diamkan sampai mulai mendidih.

4. Lalu masukkan sisa bahan dan masak sampai matang lalu tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba.

Baca juga: Resep Chicken Blackpepper, Hidangan Lezat untuk Akhir Pekan Bareng Keluarga 

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini