Olahan gulai memang tidak pernah gagal menggoyang lidah. Sensasi gurihnya begitu terasa nikmat ketika berpadu dengan nasi putih hangat. Semua itu berkat bumbu rempah-rempah yang digunakan untuk mengolahnya.
Nah, bila siang ini Anda tertarik untuk membuat gulai, sajian gulai pucuk daun singkong bisa jadi pilihan yang tepat. Berikut resep lengkapnya seperti dikutip MNC Portal dari akun Instagram berbagiresep, Selasa (19/1/2021).
Bahan-bahan:
Segenggam pucuk daun singkong, rebus sebentar
1 btg serai digeprek
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas digeprek
3 btr telur ayam matang, kupas
65 ml santan kental
Garam, kaldu jamur, gula ,air secukupnya
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 btr kemiri
2-3 cm kunyit
5 bh cabai rawit merah
3 bh cabai merah keriting
Baca Juga : Yuk Bikin Sendiri Gulai Tunjang Khas Rumah Makan Padang, Ini Resepnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai,lengkuas, daun salam aduk rata smp bumbu matang/tidak bau langu. Tuang air secukupnya biarkan mendidih;
2. Masukkan telur kupas tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata biarkan sebentar. Masukkan santan aduk-aduk supaya santan tidak pecah;
3. Masukkan rebusan pucuk daun singkong siram-siram dengan kuah/air masak sampai bumbu meresap dan cukup matang. Koreksi rasa. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.
(hel)
