Konsumsi makanan bergizi sangat penting untuk menjaga imunitas tubuh di masa pandemi Covid-19. Tidak perlu khawatir, ada banyak kok makanan rumahan yang menawarkan segudang nutrisi esensial yang baik untuk kesehatan tubuh. Salah satunya pesmol ikan kembung.
Nah, bila Anda tertarik membuat hidangan ini, berikut MNC Portal rangkumkan dari akun Instagram @yoanitasavit, Kamis (21/1/2021), resep lengkap pesmol ikan kembung untuk menu makan siang spesial di rumah. Selamat mencoba.
Bahan :
1/2 kg ikan kembung, potong-potong
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
1 buah tomat, iris
1 batang daun bawang, iris kasar
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng
Cabe rawit utuh
Bumbu halus :
8 bawang merah
5 bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas muda
2 ruas kunyit
2 batang serai, ambil putihnya saja
Baca Juga : Resep Gulai Pucuk Daun Singkong untuk Menu Makan Siang
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam merica diamkan di kulkas minimal 30 menit, goreng lalu sisihkan;
2. Panaskan minyak sisa goreng ikan tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang. Masukan tomat tumis hingga tomat layu;
3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, biarkan mendidih;
4. Masukan ikan, cabe rawit utuh masak hingga bumbu meresap, test rasa. Terakhir masukan daun bawang (jika ada) biarkan sebentar, angkat dan sajikan.
(hel)
