IMLEK tidak lama lagi diperingati. Berbagai makanan siap dihidangkan. Salah satunya bebek siram crispy ala Hong Kong. Makanan ini dikenal rendah kolesterol dan bisa jadi menu pilihan kumpul bersama keluarga tercinta.
Menu masakan yang disediakan di sebuah tempat makan di kawasan Darmo, Surabaya, Jawa Timur, ini bisa jadi favorit. Bebek siram crispy yang disajikan menggunakan bumbu sederhana, namun dimasak dengan cara unik, yakni disiram air panas dan dipanggang lalu disiram lagi dengan minya goreng agar rasanya gurih dan nikmat.
Baca juga: Chef Arnold Berbagi Tips Memasak Daging Bebek agar Lebih Crispy, Penasaran?Â
Menu masakan yang satu ini bisa jadi alternatif untuk makan bersama keluarga dalam merayakan Imlek. Hidangan ini menggunakan bumbu sederhana, namun dimasak oleh seorang juru masak profesional dengan cara unik, yakni disiram air panas, lalu disiram lagi menggunakan bumbu, kemudian dipanggang dan disiram kembali dengan minyak panas.
Sementara bumbunya menggunakan daun bawang, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kapulaga, daun salam, dan saus tiram. Ini jadi bahan baku bumbu menu bebek panggang siram yang dikenal crispy.
Baca juga: Peternak Lepaskan 10 Ribu Bebek untuk Bersihkan Ladang dari HamaÂ
Meski menggunakan bumbu sederhana, cara mengolah menu bebek ini cukup unik. Seluruh bumbu yang telah dihaluskan dengan blender, ditambahkan saus tiram dan diaduk sampai rata. Selanjutnya bumbu yang telah siap, dimasukkan ke perut seekor bebek yang telah dibersihkan.
Setelah bumbu diisikan, perut bebek kemudian dijahit hingga rapat. Bebek yang telah berbumbu ini selanjutnya disiram dengan air panas, kuah bumbu rempah, dan dikeringkan dengan kipas sampai bumbu meresap selama 30 menit.
