BERLIBUR ke Kabupaten Situbondo di Jawa Timur jangan lupa bila menikmati kuliner nasi sodu. Ya, nasi sodu merupakan kuliner tradisional khas Situbondo yang kembali naik daun.
Salah lokasi kuliner yang menyajikan nasi sodu yakni di Kecamatan Asembagus, Kabupaten Situbondo. Di sini ada beberapa warung yang menyajikan nasi sodu, salah satunya Pondok Dapur Sodu yang terdapat di Desa Perante, Kecamatan Asembagus.
Baca juga: Pencinta Kuliner Jawa Tengah, Masak Garang Asem, Yuk!
Pengelola Pondok Dapur Sodu Agus Ariyanto mengatakan sajian nasi sodu khas Situbondo ini biasanya disajikan dengan daun pisang, kemudian dilipat. Hal itu pula yang akhirnya dinamakan nasi sodu. Sodu sendiri berasal dari bahasa Madura yang berarti daun pisang yang dilipat.
Namun kini seiring perkembangan zaman, beberapa pembuat nasi sodu memodifikasi kuliner ini dengan menempatkannya di piring, tapi tidak menghilangkan daun pisang yang dilipat dan menjadi ciri khas penganan ini.
"Nasi sodu jadi salah satu kuliner khas Situbondo yang mempunyai keunikan dan keistimewaan dalam bidang kuliner, dan pada akhirnya akan menjadi destinasi wisata kuliner. Nama sodu ini berasal dari bahasa Madura," ucap Agus.
Ia menyatakan tetap mempertahankan bahan-bahan dan olahan tradisional nasi sodu yang diwariskan nenek moyangnya. Nasi sodu disajikan dengan bahan-bahan labu kuning, ikan tongkol, hingga sambal toge.
"Nasi sodu yang disajikan berupa campuran nasi putih, sayur labu kuning, ikan tongkol, kuah santan, dan sambal cengi (toge), hingga saat ini tetap dipertahankan dan dilestarikan, dibungkus dengan daun pisang dilipat. Itu yang membuatnya dinamakan sodu," tutur Agus.
Baca juga: Tak Perpanjang Masalah, Dewi Perssik Damai dengan Dokter Richard Lee
Dirinya mengaku sudah sejak 2011 kembali melestarikan dan mengenalkan kuliner nasi sodu khas Situbondo. Berawal dari pameran produk unggulan di Alun-Alun Situbondo yang bekerja sama dengan komunitas Beauty of Situbondo (BOS), kemudian ia akhirnya membuka usaha di Pujasera Situbondo.
"Ternyata nasi sodu menjadi magnet tersendiri bagi para wisatawan. Terbukti nasi sodu dengan rasa khas sangat digemari para wisatawan lokal maupun luar daerah yang berkunjung ke Situbondo," kata Agus.
