BELAKANGAN ini muncul berbagai tren kopi hingga viral di media sosial. Namun, ada juga beberapa jenis kopi yang memang sudah terkenal sejak lama, salah satunya kopi telur Vietnam.
Kopi telur Vietnam adalah perpaduan kopi dengan gula atau susu, telur kocok, dan beberapa bahan lainnya. Berdasarkan bahan-bahan ini, mungkin akan muncul asumsi minuman ini terlihat seperti makanan penutup atau dessert yang dibuat hanya untuk eksperimen kecil dan biasa dilakukan banyak orang terhadap kopinya.
Baca juga: Bukan Kopi Luwak, Inilah Kopi Termahal di Dunia Harganya Rp13 Juta/Kg
Faktanya, penemuan ini muncul berdasarkan kebutuhan yang sangat mendesak saat itu. Selama Perang Indochina I, susu merupakan asupan yang cukup sulit didapat di Vietnam.
Jadi pada 1946, seorang bartender di Sofitel Legend Metropole Hotel, Hanoi, Vietnam, mengembangkan minuman kopi yang menggunakan telur kocok sebagai stand-in produk susu. Campuran kopi ini dibuat oleh bartender bernama Nguyen Van Giang, dan dia menyebut ramuannya sebagai "ca phe trung" atau "kopi telur".
Baca juga: Kenapa Harus Sikat Gigi Sebelum Minum Kopi di Pagi Hari?
Menurut Atlas Obscura, minuman tersebut terbukti cukup sukses hingga pembuatnya meninggalkan bisnis hotel dan mendirikan tokonya sendiri, Cafe Giang, untuk menjangkau pasar yang lebih luas.
Resepnya berkembang seiring waktu, dan untuk membuat rasa telur lebih halus, proses pengadukan menjadi lebih mudah setelah kafe tersebut mulai menggunakan blender.
