KUE beras merupakan salah satu jenis camilan yang sudah lama dikenal. Kue beras diketahui terbuat dari nasi yang disatukan.
Kue beras sering dimakan sebagai pengganti roti dan kerupuk yang rendah kalori. Sementara varian lainnya tersedia dengan jenis yang paling dasar, hanya dibuat dengan beras dan garam.
Lantas, apa saja fakta-fakta kue beras yang wajib diketahui? Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Healthline.
Baca juga: Bikin Kue Tanpa Telur, Ini Bahan Alternatif Penggantinya
1. Rendah kalori
Satu kue beras (9 gram) memiliki 35 kalori dan karbohidrat. Kebanyakan orang mengonsumsi kue beras sebagai pengganti roti atau kerupuk yang keduanya merupakan makanan dengan tinggi kalori.
Misalnya, satu potong (28 gram) roti gandum mengandung 69 kalori. Oleh karena itu, mengganti dua potong roti dengan dua kue beras akan menghemat 68 kalori. Namun, Anda juga akan kehilangan 3 gram serat dan berbagai nutrisi.
Selain itu, dua kue beras hanya menyediakan sekira 0,6 ons (18 gram) makanan, dibandingkan dengan 2 ons (56 gram) untuk dua potong roti. Intinya, perbedaan kalori terjadi karena hanya makan lebih sedikit.
Faktanya, kue beras memiliki lebih banyak kalori, sekira 210 kalori dalam 1 porsi, dibandingkan dengan roti gandum yang berisi 138 kalori untuk 1 porsi. Demikian pula 1 ons kerupuk gandum mengandung 124 kalori.
Baca juga: Yuk Buat Kue Among Us, Lucu Banget!
2. Rendah nutrisi
Kue beras pada dasarnya adalah nasi dan udara sehingga tidak memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Makanan ini juga mengandung sedikit vitamin E, riboflavin, vitamin B6, asam pantotenat, zat besi, kalium, seng, tembaga, dan selenium.
Satu kue beras biasa yang terbuat dari beras merah yang menawarkan 35 kalori; 7,3 gram karbohidrat; 0,4 gram serat; 0,7 gram protein; 0,3 gram lemak; niacin 4 persen dari Reference Daily Intake (RDI), magnesium 3 persen dari RDI; fosfor 3 persen dari RDI; mangan 17 persen dari RDI.
Kandungan natriumnya bergantung pada apakah mereka asin. Selain itu, proses pembuatannya telah terbukti menurunkan kandungan antioksidan pada beras. Perlu diingat bahwa fakta nutrisi ini hanya untuk kue beras biasa. Varietas lainnya seringkali mengandung tambahan gula dan bahan lainnya.
