Menu Buka Puasa Lezat, Bebek Goreng Sambel Ireng dengan Taburan Serundeng!

MNC Media, Jurnalis · Selasa 13 April 2021 13:59 WIB
https: img.okezone.com content 2021 04 13 298 2393877 menu-buka-puasa-lezat-bebek-goreng-sambel-ireng-dengan-taburan-serundeng-iWnjQtjFQ1.jpg Bebek goreng sambel ireng serundeng (Foto : YouTube/Christo & Sisca)

Hari pertama puasa, sudah siapkan menu berbuka? Buat kamu yang lagi cari menu buka puasa, bebek goreng sambel ireng bisa jadi pilihan.

Kali ini, kita akan mengintip tips dari Sisca salah satu finalis MasterChef Indonesia Season 6. Dia berbagi tips membuat masakan khas nusantara yaitu bebek goreng dengan taburan serundeng.

Kali ini Sisca mengundang Chef Eko Wahyono Nugroho dari Association of Culinary Professionals Indonesia. Sisca mengungkapkan bahwa Bebek Goreng Sambel Ireng merupakan salah satu hidangan andalan Chef Eko.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bebek Goreng Sambel Ireng ala Chef Eko Wahyono Nugroho:

Bebek Goreng

Daging bebek

3 lembar daun jeruk

Jahe secukupnya

Lengkuas secukupnya

3 tangkai serai

3 lembar daun salam

Daun kunyit secukupnya

Ketumbar secukupnya

Kunyit halus

Bumbu putih yang dibuat dari bawang merah, bawah putih dan kemiri dengan perbandingan 3:1:1

Baca Juga : Chef Arnold Bongkar Cara Bikin Bebek Crispy Rasa Kari

Baca Juga : Serunya Belajar Masak Olahan Bebek Kunyit Kaya Rempah

Bahan sambel ireng:

Cabe rawit hijau secukupnya

6 siung bawang putih

6 buah kluwek

Bahan serundeng:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Kemiri secukupnya

Ketumbar secukupnya

1 butir telur ayam

Kelapa parut secukupnya

Chef Eko juga sempat memberi tips untuk memilih kluwek yang berkualitas baik. Chef Eko menjelaskan bahwa kluwek yang bagus yaitu yang berwarna hitam gelap.

Bagaimana ya rasa dari Bebek Goreng Sambal Ireng ala Chef Eko dan Chef Sisca? Yuk tonton selengkapnya di YouTube channel Christo & Sisca!

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini