Mie Kocok Bandung, Lezatnya Penawar Rindu Kampung Halaman

Wilda Fajriah, Jurnalis · Kamis 22 April 2021 00:32 WIB
https: img.okezone.com content 2021 04 21 298 2398524 mie-kocok-bandung-lezatnya-penawar-rindu-kampung-halaman-wEvhA3FUQy.jpg Mie Kocok (Foto : Cookpad)

Rindu kampung halaman? Eits, ingat sekarang masih pandemi Covid-19. Demi keluarga di kampung halaman, ada baiknya tidak mudik Lebaran tahun ini.

Untuk mengobati rasa rindu kampung halaman, terutama kamu yang berasal dari Bandung, MNC Portal Indonesia akan menyajikan kuliner khas Kota Kembang, Mie Kocok. Langsung kebayang kan gimana sedapnya makan mie kocok, bisa juga buat menu buka puasa!

Berikut cara membuat mie kocok yang dikutip dari Cookpad, Kamis (22/4/2021).

Mi kocok Bandung

Mie Kocok

Bahan-bahan:

Kuah Kaldu:

- 250 gram buntut sapi (boleh diganti dengan tulang/iga)

- 2 lembar daun salam

- 1 lembar daun sereh

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 100 gram kikil sapi (potong dadu)

Topping:

- 250 gram mi telur

- 1 siung daun bawang

- 50 gram tauge

- 1 buah tomat

Tambahan:

- Cabai

- Bawang goreng

- Garam

- Gula

- Merica

- Penyedap rasa

Baca Juga : 5 Pesona Menggoda Tisya Erni yang Viral Usai Tangis Nathalie Holscher Pecah

Cara membuat:

- Buat kuahnya terlebih dahulu. Masak 600ml air hingga mendidih. Masukkan buntut sapi, daun salam, bawang putih, bawang merah, dan sereh. Masak dengan api kecil (kurang lebih 30 menit).

- Setelah 30 menit, masukan kikil. Masak lagi hingga empuk (kurang lebih 30 menit).

- Sambil menunggu kuahnya matang, rendam dengan air panas selama 2 menit sampai lemas, kemudian tiriskan.

- Iris daun bawang dan tomat dengan ukuran yang diinginkan. Masak mi telor selama 5 menit, kemudian tiriskan.

- Setelah 1 jam, cek keempukan buntut. Lalu beri garam, gula, merica, dan penyedap rasa (jika ingin) hingga rasa sesuai selera.

- Jika sudah empuk. Susun semua topping tadi, kemudian siram dengan kuah. Jangan lupa masukan kikil dan buntut yang tadi dimasak.

- Taburkan bawang goreng. Tambah jeruk nipis, dan irisan cabai untuk rasa segar. Sajikan.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini