SAYURAN sangat baik untuk kesehatan tubuh manusia. Di dalam sayuran ada banyak nutrisi yang bisa menyehatkan tubuh, di antaranya vitamin, mineral, dan serat. Akan tetapi, tidak semua orang menyukainya, dan bahkan ada yang menghindari makan sayuran.
Dalam sehari, seseorang setidaknya harus mengkonsumsi 5 hingga 13 porsi buah dan sayur. Diet tinggi sayuran dapat membantu melindungi tubuh dari kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
Lantas, apa yang akan terjadi pada tubuh jika tidak cukup mengonsumsi sayur? Berikut 11 masalah yang akan timbul apabila kurang makan sayuran, seperti dikutip dari laman Boldsky, Minggu (25/4/2021).
Baca juga: Rajin Makan Tauge, 3 Manfaat Kesehatan Ini Bakal Didapat
1. Sering flu
Kekurangan nutrisi penting seperti vitamin C yang disediakan dalam sayur akan membuat tubuh kekurangan pertahanan yang dibutuhkan dalam melepaskan pejuang radikal bebas untuk melawan virus dan bakteri.
Konsumsi sayuran berdaun hijau tua yang akan membantu memperkuat sistem kekebalan dan memberi Anda antioksidan serta zat besi yang melimpah.
2. Mudah memar
Mengonsumsi vitamin C dalam jumlah yang lebih sedikit dapat menyebabkan mudah memar, gusi berdarah, kelemahan, kelelahan, ruam dan menurunkan kecepatan penyembuhan luka. Maka banyaklah memakan sayuran sumber vitamin C seperti paprika merah, cabai merah, kangkung, sayuran berdaun hijau tua, brokoli, kubis Brussel, dan tomat.
3. Sering lupa
Kelupaan memang sesekali terjadi di usia muda, namun jika Anda tidak dapat menghafal hal-hal kecil itu adalah pertanda kurang nutrisi.
Lutein telah terbukti meningkatkan daya ingat dan fokus belajar. Nutrisi ini ditemukan dalam wortel, sayuran hijau, brokoli, jagung, dan tomat. Nutrisi ini juga dapat membantu melindungi dari katarak dan degenerasi makula atau dua gangguan mata yang umum terjadi.
4. Mudah lelah
Jika Anda mudah lelah sepanjang waktu, bisa jadi karena kekurangan folat atau asam folat. Kekurangan folat menyebabkan kelelahan dan anemia.
Ini juga berperan dalam sintesis dan perbaikan DNA. Folat atau asam folat adalah vitamin B9 yang dapat ditemukan dalam sayuran berdaun hijau tua seperti kacang merah, asparagus, lentil, bayam, dan lainnya.
Baca juga: Ini Cara Terbaik Menyimpan Sayur dan Buah agar Kualitasnya Terjaga
5. Rawan kram otot
Sayuran mengandung potasium yang membantu mencegah kram otot, terutama saat berolahraga. Kalium merupakan mineral esensial yang dapat membantu mencegah kram otot dan kembung.
Kalium juga dapat mencegah tekanan darah tinggi, gangguan jantung dan ginjal, kecemasan dan stres. Ini juga membantu meningkatkan kekuatan otot dan metabolisme. Konsumsi lebih banyak sayuran kaya kalium seperti bayam, ubi jalar, brokoli, acorn squash, lobak Swiss, kentang, kangkung, jamur, labu, dan lainnya.
6. Sulit menghadapi stres harian
Makan makanan tertentu memengaruhi tingkat stres secara signifikan. Peradangan adalah respons alami tubuh terhadap stres, dan jika Anda tidak menangani stres dengan baik, peradangan dapat berdampak buruk pada tubuh Anda.
Makan makanan anti-inflamasi seperti salmon, tuna, paprika berwarna cerah, tomat, minyak zaitun, sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan, buah-buahan seperti stroberi, blueberry, ceri, dan jeruk.
