Resep Rendang Ayam untuk Santap Sahur, Lezat dan Tahan Lama

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 27 April 2021 17:36 WIB
https: img.okezone.com content 2021 04 27 298 2401708 resep-rendang-ayam-untuk-santap-sahur-lezat-dan-tahan-lama-FUmY8J18FW.jpg Rendang ayam (Foto: Inst Ichasavitri)

Lagi cari ide menu makan malam atau sahur yang lezat? Sajian rendang ayam bisa jadi pilihan yang tepat.

Tak perlu khawatir, proses pembuatan dan bahan-bahannya cukup praktis seperti membuat gulai. Namun, harus dimasak dengan api kecil dalam waktu cukup lama (merandang) sampai semua bumbu meresap dan nyaris kering.

Tapi jangan salah, dengan teknik pengolahan seperti ini, rendang ayam akan menjadi tahan lama dan praktis disajikan. Daripada penasaran yuk simak langsung resep lengkapnya, seperti dikutip MNC Portal dari akun Instagram @ichasavitry, Selasa (27/4/2021).

 ayam

Bahan-bahan:

-1 ekor (8-10 potong) ayam

-1 bh jeruk nipis

-4 sdm minyak goreng

-2 btg serai, memarkan, buat simpul

-4 cm lengkuas, memarkan

-8 lbr daun jeruk

-2 bh bunga lawang

-8 bh cengkih

-1 sdt kayu manis bubuk

-1 sdt jintan bubuk

-1 sdt kapulaga bubuk

-3 bh asam kandis/2 sdm cuka

-Garam dan kaldu bubuk secukupnya

-1,5 ltr air

-600 ml santan

Bumbu Halus:

-8 bh cabai merah besar

-4 bh cabai merah keriting

-10 siung bawang merah

-5 siung bawang putih

-4 cm kunyit

-1 sdt merica

-1 sdt ketumbar

-5 btr kemiri

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis. Sisihkan 10 menit, kemudian tiriskan.

2. Panaskan minyak pada kuali. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, bunga lawang, cengkih, kayumanis, jintan, dan kapulaga bubuk hingga wangi. Masukkan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan air dan asam kandis/cuka. Masak dengan api kecil hingga ayam matang. Masukkan santan. Masak hingga kuah hampir kering dan keluar minyaknya. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api. Sajikan hangat. Rendang ayam bisa disimpan di kulkas hingga 1 minggu, atau di freezer hingga 1-2 bulan.

(DRM)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini