Resep Es Pisang Ijo, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Dyah Ratna Meta Novia, Jurnalis · Sabtu 01 Mei 2021 07:04 WIB
https: img.okezone.com content 2021 04 30 298 2403617 resep-es-pisang-ijo-cocok-jadi-menu-buka-puasa-askdP8PIfY.jpg Es pisang ijo (Foto: Inst)

Minuman lezat es pisang ijo bisa jadi pilihan menu yang tepat untuk berbuka puasa. Kuliner khas Makassar ini menyuguhkan cita rasa unik, perpaduan antara sensai rasa gurih dan manis yang menggugah selera.

Apalagi bila disuguhkan dalam keadaan dingin. Rasanya semakin lebih nikmat! Proses pengolahan es pisang ijo pun terbilang sederhana. Anda hanya perlu menyediakan pisang raja, tepung beras, dan beberapa bahan lainnya.

Daripada penasaran, yuk simak langsung resep lengkap es pisang ijo khas Makassar yang dikutip dari akun Instagram @dapurbaking.

es pisang ijo

 

Bahan:

-7 buah pisang raja yg matang

-50 g tepung terigu

-50 g tepung beras

-25 g gula pasir

-150 ml santan

-100 ml air matang

-1 lembar daun pandan yang lebar

-Sedikit garam

Bahan saus:

-600 ml santan

-50 g tepung beras

-60 g gula pasir

-Sedikit garam

-Daun pandan secukupnya di potong-potong kecil

Cara Membuat :

1. Kulit pisang ijo masukkan semua bahan dalam satu wadah aduk rata gunakan whisk sampai licin. Lalu disaring dan di kukus selama 15 menit / sampai mateng.

2. Setelah matang tunggu sampai uap panasnya hilang. Lalu di ulen sampai kalis.

3. Bagi adonan menjadi 7, lalu pipihkan satu persatu dan diisi pisang. Gulung ujungnya dan jangan lupa dirapatkan.

4. Panaskan kukusan, alas daun pisang, Kukus kembali pisang ijo nya selama 10/15 menit. Angkat dan dinginkan.

Cara membuat saus :

1. Campurkan tepung terigu dgn santan 200 ml. Aduk rata gunakan whisk. Sisa santan di masak dengan gula garam dan daun pandan hingga mendidih, aduk pelan.

2. Jika sudah mendidih masukkan tepung beras, aduk dan masak sampai mendidih atau saus meletup-letup.

(DRM)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini