Masak Soto Betawi untuk Berbuka Puasa Yuk!

Wilda Fajriah, Jurnalis · Rabu 05 Mei 2021 13:13 WIB
https: img.okezone.com content 2021 05 05 298 2405951 masak-soto-betawi-untuk-berbuka-puasa-yuk-zMJ1P4TVOb.jpg Soto betawi (Foto: Inst resep makanan)

Soto betawi yang kuahnya hangat dah gurih sangat cocok untuk dijadikan menu buka puasa kali ini. Soto betawi juga berisi daging sapi beserta jeroan dari sapi atau ayam dengan kuah santan.

Anda bisa membuat soto betawi sendiri sebagai menu buka puasa. Simak caranya berikut ini ya.

 soto betawi

Bahan-bahan:

- 1/2 kg daging sengkel/tetelan, cuci bersih

- 60 ml santan kental

- 200 ml susu cair putih

- 1 batang kecil kayu manis (sekitar 2cm)

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 2 ruas lengkuas, memarkan

- 3 butir cengkeh

- Minyak untuk menumis

- Secukupnya garam, gula, merica, dan kaldu jamur

Bumbu halus:

- 10 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- 2 butir kemiri

- 1/4 sdt jintan

- 1 sdt ketumbar bubuk

Pelengkap:

- Emping

- Sambal

- Kecap

- Irisan tomat

- 2 buah kentang, potong dadu besar dan goreng hingga matang

- Jeruk nipis

- Kecap

- Acar

Cara membuat:

1. Rebus daging dalam air mendidih, setelah agak lama masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

2. Sambil merebus daging, tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, kayu manis serta cengkeh hingga bumbu harum dan matang.

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, aduk rata. Tuang susu, aduk rata. Rebus hingga daging empuk, jangan lupa sesekali diaduk.

4. Setelah daging empuk, bumbui dengan garam, merica, gula, dan kaldu sesuai selera. Jika rasa sudah pas, matikan api. Sajikan soto Betawi dengan pelengkapnya.

(DRM)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini