Resep Nasi Ulam Khas Betawi, Hidangan Nikmat saat Berbuka Puasa

Wilda Fajriah, Jurnalis · Jum'at 07 Mei 2021 14:30 WIB
https: img.okezone.com content 2021 05 07 298 2406910 resep-nasi-ulam-khas-betawi-hidangan-nikmat-saat-berbuka-puasa-sFcJEc4xx9.jpg Nasi ulam khas Betawi (Foto : Cookpad)

Mungkin nasi uduk menjadi salah satu kuliner Betawi yang terkenal. Tetapi, nasi ulam juga tidak kalah lezat lho!

Nasi ulam adalah nasi yang memiliki cita rasa gurih dengan campuran lengkuas, serai, dan daun salam. Saat bulan Ramadhan, nasi ulam jadi banyak disajikan untuk hidangan berbuka puasa.

Mau tahu bagaimana cara membuat nasi ulam? Berikut resep nasi ulam yang dikutip dari Cookpad, Jumat (7/5/2021).

Nasi Ulam

Bahan nasi:

- 2 cup beras

- 1 batang daun sereh digeprek

- 1 cm lengkuas digeprek

- 4 siung bawang merah diiris tipis, ditumis sebentar

- 1/2 sdt garam

- 2 cup air (setelunjuk air)

- 1 lembar daun pandan

Bumbu serundeng

- 1/2 butir kelapa parut yang tua

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas kencur

- 2 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 1 batang daun serai

- 1 sdt garam

- 1 sdt lada halus

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdm gula merah disisir halus

Pelengkap:

- Bawang goreng

- Sambal goreng

- Daun kemangi

- Tempe atau tahu goreng

- Ayam goreng

- Telur dadar

Baca Juga : 5 Gaya Marissa Brigitta, Adik Celine Evangelista yang Digoda Suami Thalita Latief

Cara membuat:

- Siapkan bahan-bahannya. Cuci dan iris bawang. Masak nasi bersama bumbu pelengkap.

- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Aduk hingga layu. Tambahkan kelapa parut, masak hingga kelapa kering. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

- Sajikan nasi dengan serundeng kelapa dan pelengkap. Selamat menikmati.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini