Mie Aceh. ikon kuliner Aceh ini tentu sudah tersohor di seantero negeri. Biasanya mie ini disajikan dengan banyak topping seperti seafood, daging sapi, dan kepiting. Serta ditawarkan dalam dua varian yaitu goreng dan kuah.

Cita rasa mie Aceh dengan bumbu rempahnya nyaris tak pernah gagal menggoyang lidah. Kalau kamu biasa membeli Mie Aceh di kedai, coba membuatnya sendiri di rumah yuk! Berikut resep mie Aceh yang dikutip dari Cookpad, Minggu (9/5/2021).

Mie Aceh

Bahan-bahan:

- 1 Bungkus mie kuning

- Secukupnya udang

- Secukupnya daging sapi

- Secukupnya sayuran (2 wortel kecil, ¼ kubis, 1 ikat sawi)

- 1 buah tomat iris kecil-kecil

- 2 siung bawang putih (rajang)

- 4 siung bawang merah (rajang)

- 1 sdt bubuk kari

- 2 sdm kecap manis

- 1/2 sdt Lada bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 1/4 sdt kaldu bubuk

- 150 ml air

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah besar

- 1 buah kapulaga

- 1 sdt jintan

- 1 sdt kunyit bubuk

Pelengkap:

- Acar timun dan cabai hijau

Cara membuat:

- Rebus mi seperti biasa, tiriskan. Potong-potong sayuran, cuci bersih. Tumis bawang merah bawang putih sampai harum, tambahkan bumbu halus, masak sampai bumbu matang.

- Masukkan udang, masak sampai berubah warna, tambahkan air dan sayuran + tomat. Masukkan mi, lada, garam, gula, bubuk kari, kecap, aduk-aduk tes rasa, sajikan.

(hel)