Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Sajian Lebaran Menggugah Selera

Wilda Fajriah, Jurnalis · Kamis 13 Mei 2021 11:24 WIB
https: img.okezone.com content 2021 05 13 298 2409783 resep-sambal-goreng-kentang-ati-sajian-lebaran-menggugah-selera-heJkBQgEYK.jpg Sambal goreng kentang ati (Foto: Inst Stevhosanna)

Sambal goreng kentang ati dibuat dari kentang yang dipotong dadu dan dipadukan dengan ati ampela yang juga dipotong dadu. Makanan ini cocok disantap dengan berbagai menu masakan lain khas Indonesia.

Biasanya sambal goreng ini sebagai menu tambahan lauk untuk makan opor ayam saat Lebaran. Cara membuatnya juga mudah, simak yuk!

 kentang

Bahan-bahan:

- 500 gr kentang potong dadu

- 2 pasang ati ampela sudah direbus dan potong dadu

- 1 batang sereh

- Lengkuas

- 1 lembar daun salam

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt lada bubuk

- Secukupnya air

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- 80 gr cabai keriting yang sudah di rebus

Cara membuat:

1. Goreng kentang hingga matang, goreng ati ampela, sisihkan. Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan sereh, aduk rata.

2. Masukan kentang dan ati ampela yang sudah di goreng, aduk rata. Tambahkan secukupnya air, aduk kembali.

3. Masukan garam, gula, kaldu dan lada bubuk, aduk rata kembali. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa. Sajikan.

(DRM)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini