PERAYAAN Lebaran mungkin telah usai, tapi apakah makanan di rumah sudah habis semua? Biasanya, setelah perayaan Idulfitri hari kedua kebanyakan orang sudah mulai merasa bosan menyantap hidangan rendang bersama ketupat.
Akibatnya, biasanya masih banyak porsi rendang dan ketupat yang tersisa. Nah, daripada bosan makan yang itu-itu saja, sisa rendang dan ketupat pasca-Lebaran tersebut masih bisa diolah jadi berbagai hidangan baru loh.
Mengutip Johorfoodie, Sabtu yuk intip ulasan singkat tiga ide olahan rendang dan ketupat sisa lebaran.
Nasi goreng rendang
(Foto: instagram)
Bahan-bahan
1 piring nasi putih
1 sendok makan bumbu rendang
1 butir telur
2 potong daging rendang, diiris tipis
1 sendok teh soy sauc
Minyak goreng, secukupnya untuk menumis
Cara membuat
Panaskan minyak, buat telur orak-arik, angkat, dan sisihkan terlebih dahulu.
Tumis bumbu rendang hingga harum, masukkan nasi, irisan daging rendang, dan telur orak-arik, aduk rata.
Tambahkan kecap, aduk rata.
Masak hingga bumbu agak kering dan nasi terlapisi seluruhnya.
Nasi goreng rendang siap disantap hangat-hangat.
Ketupat goreng
(Foto: instagram)
Bahan-bahan
1 mangkok ketupat, sudah dipotong-potong
1 sendok makan pasta cabai atau sambal terasi
3 Bawang bombay dan 2 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan udang kering
Udang, secukupnya sesuai selera, kupas kulitnya
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan soy sauce
1 sendok makan dark soy sauce
4 butir telur
Daun bawang
Tauge, secukupnya
Bawang goreng, untuk taburan
Minyak
Garam dan gula pasir, secukupnya
Cara memasak:
Pertama-tama tumis sambal terasi, bawang bombay, bawang putih, dan udang kering.
Selanjutnya, tambahkan saus tiram, soy sauce, dark soy sauce, potongan daging udang, dan bumbui dengan garam dan gula sampai rasanya pas sesuai lidah.
Kemudian, pecahkan telur dan aduk rata, masukkan potongan ketupat, tauge, dan daun bawang.
Terakhir, taburkan bawang goreng.
Puff pastry rendang
(Foto: instagram)
Bahan-bahan
250 gram tepung terigu
¼ sendok teh garam
50 ml minyak sayur
100 ml air mineral
Daging rendang
Cara memasak
Langkah pertama, buat dulu puff pastrynya dengan mencampurkan semua bahan dan uleni hingga halus.
Ambil adonan kulit, ratakan, isi dengan daging rendang, lalu lipat dan ratakan ujungnya, bentuk seperti pastel.
Goreng dengan minyak panas hingga matang, hingga warnanya kuning kecoklatan.
Olahan rendang sebagai camilan siap disantap selagi hangat bersama saus cabai sebagai cocolan atau potongan cabai rawit.
