Resep Kue Talam Ubi Anti Gagal ala Chef Audrey Wicaksana

MNC Media, Jurnalis · Jum'at 11 Juni 2021 12:57 WIB
https: img.okezone.com content 2021 06 11 298 2423565 resep-kue-talam-ubi-anti-gagal-ala-chef-audrey-wicaksana-pKl1eb4ieI.jpg Chef Audrey. (Foto: Youtube)

Kue talam ubi adalah jajanan pasar tradisional yang menggugah selera. Kue asal Betawi ini menggunakan bahan dasar ubi. Kue kecil tersebut biasanya memiliki permukaan yang berwarna putih.

Chef Audrey Wicaksana yang suka membagikan resep di YouTube channel miliknya pun baru saja berbagi resep dan cara membuat kue talam ubi yang dijamin enak.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue talam ubi ala Chef Audrey Wicaksana!

Audrey MCI

Adonan Dasar:

300 gram ubi mentah

200 gram santan kental

100 gram air putih

75 gram gula Jawa

70 gram tepung tapioka

37 gram tepung beras

Adonan Santan:

200 gram santan kental

40 gram tepung beras

Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Kukus ubi hingga empuk lalu campur dengan tepung aduk rata

2. Rebus santan, air, dan gula jawa hingga mendidih lalu campur ke adonan ubi sampai halus dan rata

3. Tuang adonan pada cetakan yang sudah di minyaki sebanyak 3/4 cetakan lalu kukus kurang lebih 15-20 menit bergantung tebal adonan.

4. Siapkan adonan santan dengan mencampur santan, tepung beras dan garam, aduk rata hingga halus dan kental

5. Masukan ke cetakan yang adonan pertamanya sudah matang, kukus selama 5-7 menit

6. Keluarkan dari cetakan panas-panas, dinginkan dan garnish dengan daun pandan

Yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Audrey Wicaksana!

(mrt)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini