Resep Aneka Bakcang, Kuliner Tradisional Masyarakat Tionghoa

Leonardus Selwyn Kangsaputra, Jurnalis · Senin 14 Juni 2021 23:02 WIB
https: img.okezone.com content 2021 06 14 298 2425151 resep-aneka-bakcang-kuliner-tradisional-masyarakat-tionghoa-xl6kXkTGet.jpg Zongzi atau bakcang kudapan tradisional masyarakat Tionghoa (Foto : SCMP)

KUDAPAN Zongzi atau bakcang identik dengan Peh Cun, salah satu tradisi yang paling dinantikan oleh masyarakat Tionghoa. Setiap wilayah di China memiliki aneka bakcang yang beraneka ragam. 

Bagi Anda yang penasaran dengan beraneka macam kuliner tradisional masyarakat Tionghoa ini, yuk intip aneka resep bakcang dari berbagai wilayah, seperti dirangkum China Highlight, Senin (14/6/2021).

1. Bakcang kacang merah

Bakcang

- Cuci beras ketan dan masukkan ke dalam air sampai benar-benar terendam.

- Cuci dan rendam kacang merah selama 1 jam, lalu campurkan dengan beras ketan.

- Cuci dan rebus daun bambu selama setengah jam lalu masukkan ke dalam air dingin hingga dingin.

- Dengan tiga atau empat daun bambu di telapak tangan, lipat daun ke dalam wadah berbentuk kerucut atau piramida dan gunakan sendok untuk mengisinya dengan campuran beras ketan dan kacang merah.

- Kemudian selesaikan membungkusnya dan ikat dengan sedotan yang sudah direndam sebelumnya. Zongzi harus dibungkus dengan kuat sebelum direbus atau dikukus selama dua jam, sampai benar-benar menggembung.

Baca Juga : Mengenal Filosofi Bakcang, Makanan Khas Tionghoa yang Melegenda

2. Bakcang teh manis

Bakcang

Bahan utama yang diperlukan: beras ketan, teh manis, dan kurma

Cara membuat: 

- Rebus teh manis.

- Cuci beras ketan dan rendam dalam teh.

- Bungkus beras ketan dan kurma dengan daun bambu.

- Masukkan zongzi dan teh manis ke dalam panci, tambahkan air, dan didihkan selama dua jam.

3. Zongzi kacang hijau dan telur bebek

Bakcang

Bahan utama: beras ketan, kacang hijau, kacang tanah, kuning telur asin rebus, daun bambu dan jerami

- Cuci dan rendam beras ketan dan kacang hijau.

- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk.

- Cuci dan rebus daun bambu dan jerami selama beberapa menit sampai lunak.

- Lipat dua daun ke dalam corong dan gunakan sendok untuk mengisinya dengan campuran. Ikat dalam bentuk piramida segitiga dengan sedotan panjang.

- Masukkan zongzi yang sudah dibungkus ke dalam panci, tambahkan air dingin, rebus selama satu jam, lalu kecilkan api dan didihkan selama satu jam lagi.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini