Resep Soto Betawi Wangi, Gurih, Anti Gagal ala Chef Ade Koerniawan

Tim Okezone, Jurnalis · Rabu 30 Juni 2021 08:37 WIB
https: img.okezone.com content 2021 06 30 298 2433010 resep-soto-betawi-wangi-gurih-anti-gagal-ala-chef-ade-koerniawan-6Kvo0yyl4E.jpg Soto Betawi ala Chef Ade Koerniawan. (Foto: YouTube Ade Koerniawan)

CHEF Ade Koerniawan kembali membagikan resep hidangan spesial di YouTube channel miliknya. Kali ini ia membuat makanan khas Betawi yang sangat populer yaitu soto Betawi.

Bagian yang membuat soto Betawi ini menarik adalah kuahnya yang menggunakan susu. Campuran antara susu dengan bumbu khas Indonesia menciptakan yang sangat unik dan gurih.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto Betawi:

- 1 kg sandung lamur (potong kotak kecil)

- 100 gr lemak sapi

- 2 liter air

- 4 lbr daun jeruk

- 2 btg serai

- 2 btr kapulaga

- 1 bh bunga lawang

- 1 bh kayu manis

- 1/4 sdt jinten

- 4 lbr daun salam

- 1 liter susu

- 1,5 sdm garam

- 1 sdm kaldu jamur

- 1/4 sdm merica bubuk

- 1/2 sdm gula

- 1 btg daun bawang

- Bawang goreng

Soto Betawi ala Chef Ade Koerniawan. (Foto: YouTube Ade Koerniawan)

Bahan-bahan bumbu halus:

- 6 siung bawang putih

- 11 siung bawang merah

- 5 bh kemiri yang sudah dibakar

- 1 ruas jempol kunyit

- 1 ruas jempol lengkuas

- 1 ruas jempol jahe

- 6 bh cabe keriting

- Sedikit minyak dan air

Topping:

- Kentang kotak kecil lalu digoreng

- Tomat potong kotak

- Daun bawang

- Bawang goreng

- Jeruk nipis

Sebelum langsung coba bikin sendiri, simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Ade Koerniawan.

(han)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini