Resep dan Cara Membuat Kimchi dan Kimchi Jjigae!

MNC Media, Jurnalis · Kamis 01 Juli 2021 16:09 WIB
https: img.okezone.com content 2021 07 01 298 2433925 resep-dan-cara-membuat-kimchi-dan-kimchi-jjigae-btoZcatbyq.jpg Kimchi JJigae (Foto : YouTube/Audrey Wicaksana)

KIMCHI adalah salah satu makanan tradisional khas Korea yang paling terkenal. Hidangan yang mirip asinan sayur ini memiliki rasa yang asam, manis, dan sedikit pedas. Selain dijadikan side dish, kimchi juga sering dijadikan bahan utama memasak, lho.

Kali ini Chef Audrey Wicaksana membagikan resep dan cara mudah membuat kimchi di rumah. Ia juga memberikan tutorial cara memasak kreasi kimchi yang paling sederhana yaitu kimchi jjigae. Yuk intip resep dan caranya di bawah!

Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat kimchi:

Kimchi

2 pcs sawi putih

150 gram gochugaru

3 batang daun bawang besar

2 ikat daun bawang kecil

1 jempol jahe

4 siung bawang putih

1/2 pcs bawang bombay

1/2 pcs lobak putih

1 pcs wortel

30 gram tepung terigu

300 gram air biasa

2 sdm gochujang

Secukupnya garam

 Baca Juga : Suka Makan Kimchi, Ini 6 Khasiatnya untuk Kesehatan

Cara membuat kimchi:

1. Beri garam sedikit sedikit pada lembaran sawi putih lalu rendam pada air bersih selama 30 menit sampai 1 jam (ini nama tekniknya adalah Brine).

2. Buat biang marinasi dengan memasak air dengan tepung. Campur dalam kondisi dingin lalu rebus aduk hingga mengental dan halus, kemudian campur dengan racikan gochugaru dan gochujang.

3. Masukkan lobak, wortel, dan daun bawang yang sudah di potong. Lalu beri garam dan gula untuk rasa.

4. Blender halus bawang bombay dan bawang putih dengan air dan campur ke biang marinasi.

5. Marinasi sawi putih secara merata lalu diamkan selama kurang lebih 2 minggu.

Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat kimchi jjigae:

1/2 pack shimeji mushroom

1 pcs tahu halus

4 pcs babycorn

2 batang daun bawang kecil

1 pcs telur ayam

1 pck ramyun instant

Air untuk merebus secukupnya

3 siung bawang putih

1/2 pcs bawang bombay

Beef slice secukupnya

1 sdm gochujang

Homemade kimchi Secukupnya

Cara membuat kimchi jjigae:

1. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu tumis dengan kimchi.

2. Masukkan gochugaru aduk rata dan beri air untuk merebus mie.

3. Masukkan mie dan masukkan semua bahan.

4. Akhiri dengan telur lalu tunggu sampai matang.

5. Beri irisan daun bawang.

Sebelum langsung bikin sendiri, yuk tonton tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Audrey Wicaksana!

https://www.youtube.com/watch?v=KvUMvFcxbio

PT Suara Mas Abadi (SMA) dengan label Hits Records adalah perusahaan bergerak dalam bidang industri rekaman di bawah PT Star Media Nusantara (SMN) yang merupakan bagian dari PT MNC Studios International Tbk.

Hits Records memantapkan fokusnya kepada karya musik bergenre Pop, Folks, RnB, dll. Kesuksesan Hits Records dapat dilihat dari talenta-talenta yang dimiliki, seperti Andmesh Kamaleng, Mahalini Raharja, Nuca, Novia Bachmid, dll.

PT Suara Mas Abadi mengembangkan diri dengan membentuk divisi digital yang diberi nama StarHits dengan fokus untuk monetisasi aset digital MNC group, bekerjasama dengan banyak konten kreator untuk memproduksi konten yang bermutu.

StarHits juga ditunjuk oleh YouTube sebagai MCN (Multi Channel Network). Selain menyediakan layanan dalam pengelolaan konten, StarHits memiliki tujuan untuk mendistribusikan konten secara efektif ke seluruh platform media untuk meningkatkan jangkauan audiens, perlindungan konten atau hak cipta, & monetisasi konten.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini