PERAYAANÂ Idul Adha jatuh pada Selasa 20 Juli 2021. Selain pemotongan hewan kurban, tentu saja ibu-ibu akan sibuk memasak daging kurban di rumah.
Masih bingung mau mengolah daging kurban menjadi masakan apa? Okezone pun rekomendasi yang bikin keluarga betah selama PPKM Darurat dengan sajian Idul Adha menggugah selera.
Kali ini resepnya dari daging kambing, diolah menjadi masakan apa? Jika bosan sate, coba diolah menjadi gulai yuk!
Daging kambing pada umumnya identik dengan bau amis yang sangat mengganggu. Karena aroma yang begitu kuat, sehingga sering kali walaupun sudah direbus lama ataupun sudah menggunakan bumbu, bau amis yang ada di daging kambing tersebut tidak hilang.
Baca Juga : Idul Adha, Ini 8 Tips Masak Daging Kurban agar Empuk dan Lembut
Tapi, semua itu bisa teratasi jika daging kambing diolah dengan benar, alias tanpa bau amis atau prengus! Berikut Okezone berikan resep gulai kambing tanpa bau prengus, dilansir dari channel Youtube Indoculinaire Hunter.
Bahan utama:
- 1 kg daging kambing
- 3 buah kentang ukuran besar
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 batang serai
- 10 buah cardemon hijau / 3 buah kapulaga
- 1 pelapah daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt asam jawa
- 2 cm kayu manis
- 3 buah bunga lawang
- 400 cc santan kental
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah besar
- 4 siung bawang putih besar
- 12 cabe rawit merah
- 2 cm jahe
- 6 buah kemiri
Follow Berita Okezone di Google News
