3 Resep Menu Daging Sapi Kekinian untuk Momen Idul Adha

Siska Permata Sari, Jurnalis · Selasa 20 Juli 2021 10:09 WIB
https: img.okezone.com content 2021 07 20 298 2443235 3-resep-menu-daging-sapi-kekinian-untuk-momen-idul-adha-Rt3zcfDT8P.jpg Beef teriyaki salah satu menu spesial di momen Idul Adha. (Foto: Instagram @yoanitasavit)

HARI ini umat Islam merayakan Idul Adha 1442 Hijriah. Di tengah pandemi covid-19, paling baik merayakan Lebaran Haji di rumah saja bersama keluarga dan hidangan-hidangan spesial.

Di hari spesial ini, Anda bisa menghidangkan ragam masakan lezat, salah satunya dari daging sapi. Seperti kita tahu, daging sapi tidak hanya menghasilkan menu makanan yang lezat, tetapi juga sehat apabila dikonsumsi dengan cara yang benar.

Olahan daging sapi pun beragam dan banyak juga yang kekinian lho. Ide masakan ini cocok dicoba jika Anda mencari makanan dari daging sapi yang anti-mainstream dan kekinian. Nah, apa saja sih menu daging sapi kekinian?

Berikut tiga resep menu daging sapi kekinian, seperti telah MNC Portal rangkum, Selasa (20/7/2021).

Baca juga: 7 Cara Cegah Kolesterol Naik Meskipun Santap Daging Kurban 

1. Beef teriyaki

Menu daging sapi yang pertama ada beef teriyaki. Berikut bahan-bahan serta resepnya:

Bahan-Bahan:

- 150 gr daging sapi

- 1 sampai 2 siung bawang putih dicincang

- 1 jempol jahe dibagi dua

- bawang bombai secukupnya

Bahan Saus:

- 50 ml air putih

- 1,5 sdm kecap asin

- 1 sdm madu

- 1 sdm minyak wijen

- 2 sdm kecap manis

- lada secukupnya

- secukupnya kaldu

Baca juga: Anak Positif Covid-19 dan Isoman, Ini Vitamin yang Diperlukan 

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahannya.

2. Lalu, tumis bawang bombai dan jahe sampai harum dan berubah warna.

3. Setelah itu, masukkan bawang putih, masak hingga harum.

4. Masukkan daging sapi. Masak sampai berubah warna dan dagingnya matang.

5. Masukkan semua bahan untuk sausnya. Masak hingga meresap.

6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

2. Sei sapi sambal matah

Menu berikutnya tidak kalah kekinian, yaitu sei sapi yang dibalut dengan sambal matah. Menu ini cocok bagi Anda pencinta makanan pedas.

Bahan-Bahan:

- 300 gr daging sapi has dalam diiris tipis

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica

- daun thyme secukupnya (opsional)

Bahan Sambal Matah:

- 10 bawang merah

- 2 bawang putih

- 7 cabai rawit atau sesuai selera

- 4 cabai rawit setan atau sesuai selera

- 4 cabai merah keriting

- 1 batang sereh

- 7 lembar daun jeruk

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- minyak goreng secukupnya

Baca juga: Yuk Masak Tetelan Bumbu Kecap dari Daging Kurban, Ini Resepnya 

Cara Membuat:

1. Lumuri daging dengan garam dan merica. Aduk rata dan diamkan sebentar.

2. Iris semua bahan sambal matah. Lalu panaskan minyak goreng kemudian sirami irisan bahan sambal matah. Sisihkan.

3. Panaskan lagi teflon, beri sedikit minyak dan masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna, taburi daun thyme agar lebih gurih.

4. Campurkan daging dengan sambal matah. Nah, sei sapi sambal matah sudah siap disajikan bersama nasi hangat.

3. Beef bulgogi ala Korea

Terakhir ada bulgogi. Seperti kita tahu, bulgogi adalah hidangan olahan daging asal Korea. Daging yang biasa digunakan untuk bulgogi antara lain daging sirloin atau bagian daging sapi pilihan. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan:

- 350 gr daging sapi tanpa lemak diiris tipis

- 1 batang daun bawang diiris halus

- 1 sdm wijen sangrai

Bumbu Marinasi:

- 3 bawang putih dihaluskan

- 1/2 buah pir dihaluskan

- 3 sdm kecap asin

- 1 sdt lada hitam bubuk

- 2 sdm madu

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdt kaldu jamur

- 4 sdm minyak wijen

Baca juga: Tips Jitu Simpan Daging Kurban Supaya Awet 

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan dan cuci bersih daging sapi. Tiriskan.

2. Campur daging dengan bumbu marinasi. Diamkan semalaman di kulkas agar bumbu meresap.

3. Panaskan pemanggang. Kemudian masak daging yang sudah dimarinasi.

4. Masak dengan api kecil hingga air habis sambil di bolak-balik agar tidak gosong.

5. Jika sudah matang, siapkan piring saji. Letakkan di atas piring dan tabur wijen sangrai dan irisan daun bawang.

Selamat mencoba.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini