SAJIAN khas daging saat hari raya Idul Adha biasanya tak jauh-jauh dari sate kambing atau rendang sapi. Jika bosan dengan menu daging kurban tersebut, kenapa tidak coba membuat masakan berkuah yang gurih, hangat, segar, dan pedas seperti tongseng sapi.
Namun kalau Anda masih bingung apa saja sih bumbu-bumbu dan bahan yang diperlukan untuk membuat tongseng sapi kurban, tenang saja, berikut paparan resep tongseng sapi ala Mariska, Top 10 MasterChef Indonesia, seperti dikutip dari kanal YouTube Wilgoz Kitchen.
Baca juga: Yuk Rajin Konsumsi Daun Kemangi, Ini 5 Manfaatnya untuk Kesehatan
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sengkel sapi dipotong-potong dadu
- 1,5 liter air
- 200 gram santan kental instan
- 2 batang serai digeprek
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang kecil kayu manis
- 2 sampai 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
- 1 sampai 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada putih
- 1 sendok makan gula merah
- 15 cabai rawit merah utuh
Bumbu Halus:
- 15 bawang merah
- 6 bawang putih
- 10 cabai keriting merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok makan ketumbar
Baca juga: Heboh Pria Mirip Indro Warkop, Netizen: Kayak Pinang Dibelah Kapak
Bahan Pelengkap:
- Kubis secukupnya diiris tipis-tipis
- 2 tomat dipotong kotak-kotak
- Bawang goreng
- Daun bawang untuk taburan
