Hari Anak Nasional, Ini 6 Resep Sajian Lezat dan Sehat untuk Buah Hati

Siska Permata Sari, Jurnalis · Jum'at 23 Juli 2021 17:43 WIB
https: img.okezone.com content 2021 07 23 298 2445031 hari-anak-nasional-ini-6-resep-sajian-lezat-dan-sehat-untuk-buah-hati-2azYwgZYMe.jpg Ilustrasi sajian lezat dan sehat untuk anak. (Foto: Rawpixel/Freepik)

DI momen Hari Anak Nasional ini tidak ada salahnya memanjakan buah hati Anda dengan makanan-makanan enak namun tetap sehat. Seperti diketahui, membuat sajian sehat untuk anak memang terbilang gampang-gampang susah. Oleh karena itu, kreasi orangtua sangat dibutuhkan dalam mengolah beragam bahan makanan menjadi sajian yang tak hanya mengenyangkan, tetapi juga bergizi. Sebab, makanan bergizi sangat baik untuk pertumbuhan dan daya tahan tubuh anak.

Nah, yuk mencoba ragam menu sajian lezat dan sehat untuk buah hati dengan menggunakan sagu. Sebab, sagu memiliki banyak manfaat yang baik untuk anak. Mulai sebagai sumber karbohidrat yang baik untuk si kecil lebih berenergi sepanjang hari hingga mengandung kalsium, zat besi, dan kalium yang sangat dibutuhkan anak dalam untuk pertumbuhan serta perkembangan tulang yang sehat.

"Sagu mengandung karbohidrat sehat yang tinggi sehingga bisa membantu menaikan berat badan si kecil dengan cepat. Sagu juga dapat menyehatkan proses pencernaan dengan membantu menyeimbangkan kembali bakteri di dalam usus," kata praktisi kesehatan Nelda Hermawan dalam keterangannya, Jumat (23/7/2021).

Berikut enam ide sajian enak dan sehat untuk buah hati yang menggunakan bahan dasar sagu. Cara membuatnya pun simpel, yuk simak resepnya.

Baca juga: Resep Simpel Tongseng Sapi Kurban ala MasterChef Indonesia, Dijamin Lezat 

1. Mango panna cotta

Mango panna cotta menjadi dessert enak dan segar untuk buah hati. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan:

• 250 gram air

• 250 gram fresh milk

• 1/2 sdt vanilla extract

• 125 gram cooking cream 125 gram

• 130 gram gula

• 100 gram Sago Starch Pati Alam

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu.

2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Masak adonan menggunakan api sedang hingga mengental.

4. Haluskan menggunakan hand blender hingga tidak ada gumpalan.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan pudding.

6. Dinginkan di suhu ruang beberapa saat agar suhu pudding turun.

7. Simpan di dalam lemari pendingin hingga pudding tercetak.

8. Pudding siap disajikan.

Mango panna cotta.

Baca juga: Yuk Olah Daging Kurban Jadi Sate Maranggi yang Lezat, Ini Resepnya 

2. Pancake

Berikutnya ada pancake, hidangan manis yang pasti disukai oleh anak-anak. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus Sapapua Sago Pancake Mix

• 2 butir telur

• 150 ml air minum

• 4 sdm minyak sayur

• 1 buah pisang Ambon

• 2 sdm susu cair

• 3 sdm chocolate chip

Cara Membuat:

1. Lumatkan buah pisang dengan susu cair hingga halus. Sisihkan.

2. Kocok 2 butir telur, kemudian tambahkan air 150 mililiter dan 4 sendok makan minyak sayur, kemudian aduk hingga tercampur rata.

3. Campurkan pancake mix dengan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.

5. Campurkan lumatan pisang ke dalam adonan dan aduk hingga merata.

6. Masukkan chocolate chip ke adonan dan aduk hingga merata.

7. Masak adonan menggunakan teflon anti lengket dengan api kecil, balik pancake jika bagian bawah sudah matang dan masak sampai matang merata.

8. Tambahkan sirup maple dan irisan pisang sebagai topping (atau sesuai sesuai selera).

9. Pancake siap disajikan.

Pancake.

3. Boba

Selanjutnya ada boba, tapi versi menggunakan tepung sagu. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan:

• 100 gram tepung sagu

• 300 gram air

• 60 gram palm sugar

• 1 gram garam

• 20 gram gula pasir

• 15 gram bubuk jelly

• 5 gram cokelat bubuk

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu kemudian aduk hingga rata.

2. Masak adonan sambil diaduk hingga mengental menggunakan api sedang.

3. Angkat dari wajan dan biarkan suhu adoanan turun.

4. Uleni dengan tangan, kemudian cetak dan bulatkan adonan menjadi butiran kecil.

5. Rebus boba yang sudah dicetak di dalam air mendidih selama 15 menit, kemudian tiriskan.

6. Boba siap digunakan untuk berbagai olahan.

Boba.

Baca juga: Yuk Bikin Donat Kentang Empuk ala Susi Pudjiastuti, Cocok untuk Camilan di Rumah 

4. Potato pompom

Potato pompom bisa menjadi sajian gurih untuk anak. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan:

• 100 gram tepung sagu

• 500 gram kentang

• 30 gram susu bubuk

• 30 gram keju parut

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci kentang dan kupas kulitnya, potong dadu, lalu kukus hingga matang dan lembut.

2. Haluskan kentang yang sudah dikukus dengan cara ditumbuk atau digeprek.

3. Tambahkan sagu, keju parut, susu bubuk, garam dan lada ke dalam adonan, aduk rata dan uleni hingga merata.

4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu simpan dan dinginkan adonan dalam kulkas semalaman (agar adonan lebih padat).

5. Goreng adonan dengan api kecil-sedang hingga matang kuning kecoklatan.

6. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Potato pompom.

5. Fish and chips

Kemudian ada fish and chips yang sehat dan lezat untuk buah hati. Intip resepnya:

Bahan-Bahan:

• 100 gram ikan dori

• 60 gram mix flour

• 1 butir telur

• 50 ml air

• 1/4 sdt garam

• 1/4 sdt lada

• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan-Bahan untuk Chips:

• 200 gram kentang

• 500 ml air hangat

• 6 siung bawang putih

• 1 sdt garam

• 1/4 sdt lada

• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Balurkan ikan dori yang sudah dibersihkan dengan garam, kaldu bubuk dan lada secara merata.

2. Campurkan setengah bagian mix flour (30 gram) dengan telur dan air. Sisihkan.

3. Balurkan ikan dengan mix flour kering secara merata.

4. Balurkan ikan dengan mix flour basah secara merata.

5. Goreng ikan dengan menggunakan api panas hingga matang, kemudian tiriskan.

6. Kemudian buat chips-nya dengan mengiris-iris tipis kentang yang sudah dicuci.

7. Campurkan bawang putih yang telah digeprek, lada, garam dan kaldu bubuk ke dalam air hangat.

8. Rendam irisan kentang didalam air hangat yang telah diberi bumbu selama 1 jam. Tiriskan kentang hingga tidak terlalu basah.

9. Goreng kentang menggunakan api sedang hingga matang, lalu tiriskan.

10. Sajikan keripik kentang dengan ikan dori.

Fish and chips.

Baca juga: Gurihnya Sup Ayam Kampung, Cocok Disantap saat Cuaca Dingin 

6. Crepes mango

Terakhir ada crepes mango yang bisa menjadi sajian untuk menemani waktu santai anak-anak. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan:

• 120 gram tepung sagu

• 400 ml susu cair

• 20 gram gula

• 1 butir telur

• 80 gram tepung beras

• 1/4 sdt vanilla extract

• 1/4 sdt garam

• 50 gram mangga (sesuai selera)

• 2 sdm susu kental manis (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Kocok telur di dalam wadah terpisah sampai berbuih.

2. Campurkan tepung sagu, tepung beras, dan gula lalu aduk hingga merata.

3. Tambahkan susu cair, telur, garam dan vanilla extract ke dalam adonan.

4. Aduk adonan hingga rata dan tidak ada gumpalan.

5. Siapkan teflon dan beri sedikit minyak.

6. Tuang adonan ke teflon kemudian ratakan dan masak dengan api kecil hingga matang.

7. Angkat crepes yang sudah matang dan sisihkan.

8. Berikan potongan mangga dan kental manis, kemudian gulung.

9. Potong menjadi beberapa bagian. Voila! Crepes mango siap dihidangkan.

Selamat mencoba.

Crepes mango.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini