3. Pertahankan nutrisi sayuran dengan pengolahan yang baik
Sayur mengandung banyak vitamin yang mudah larut didalam air, sehingga bersifat sensitif dan mudah hilang dalam persiapan memasak. Untuk mempertahankan kandungan nutrisinya, kukus atau gunakan microwave saat mengolah sayur, dibandingkan dengan direbus.
Apabila Anda lebih suka merebus sayur, gunakan sedikit air dan hindari merebusnya hingga mendidih. Pengolahan dengan cara ditumis akan lebih baik untuk mempertahankan kesegaran dan nutrisinya.
Baca juga: Coba BTS Meal Bareng Chef Juna dan Chef Renatta, Chef Arnold: Dah Gini Doang?Â
4. Kukus, panggang, dan rebus versus deep fried
"Seperti yang mungkin sudah kamu ketahui, mengolah dengan cara mengukus memanggang dan merebus adalah alternatif yang bisa dipilih jika ingin membuat makanan yang kamu masak lebih sehat," terangnya.
Selain mempertahankan nutrisi yang terkandung di dalam masakan, pengolahan dengan cara ini pun juga cenderung lebih rendah lemak karena tidak menggunakan minyak yang berlebihan.
5. Gunakan garam secukupnya
Mengonsumsi garam berlebihan bisa memicu berbagai masalah kesehatan. Anda bisa menguranginya mulai dari memilih sayuran segar dibandingkan kalengan, mengurangi daging yang sudah diproses seperti kornet ataupun smoked salmon, pasta atau sup instan.
Follow Berita Okezone di Google News
(han)
