Share

Ide Sarapan Mewah, Intip Cara Membuat Saus Hollandaise dengan Teknik Bain Marie

MNC Media, Jurnalis · Kamis 12 Agustus 2021 16:31 WIB
https: img.okezone.com content 2021 08 12 298 2454630 ide-sarapan-mewah-intip-cara-membuat-saus-hollandaise-dengan-teknik-bain-marie-slXLXhEHx2.jpg Chef Audrey Wicaksana (Foto : YouTube/Audrey Wicaksana)

SAUS hollandaise merupakan salah satu dari lima saus utama dalam kuliner klasik asal Prancis. Saus unik yang terbuat dari mentega dan kuning telur tersebut memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang seperti krim.

Saus hollandaise biasanya dinikmati dengan hidangan egg benedict yang cocok disantap untuk sarapan. Bagi kamu yang ingin coba sarapan mewah, yuk langsung intip resep dan tutorial cara membuat saus hollandaise ala Chef Audrey Wicaksana!

Chef Audrey Wicaksana

Resep saus hollandaise:

- 2 pcs kuning telur

- 1 sdm apple vinegar

- 200 gram melted butter (unsalted)

- Salt and blackpepper

- Lemon juice sedikit

- Lemon zest sedikit

Cara membuat:

- Lelehkan butter

- Pisahkan kuning dan putih telur, ambil kuningnya saja

- Campur apple vinegar dengan kuning telur, kocok hingga merata

- Lakukan teknik bain-marie yaitu membuat rebusan air lalu menggunakan panci, lalu uap panasnya digunakan untuk memasak telur, letakkan wadah berisi telur tepat di atas rebusan air namun tidak menempel, lakukan teknik tersebut sambil tetap mengocok telur sampai berbusa dan mengembang

- Jika sudah mengembang masukkan melted butter ke wadah telur sedikit demi sedikit sambil tetap dicocok

- Setelah beberapa lama, angkat adonan lalu beri seasoning garam, lada, lemon juice, dan lemon zest, aduk hingga merata

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Audrey Wicaksana!

https://www.youtube.com/watch?v=r7vt4kRYMi4

Baca Juga : Resep Caesar Salad Segar dengan Mayonaise Homemade ala Chef Audrey Wicaksana

PT Suara Mas Abadi (SMA) dengan label Hits Records adalah perusahaan bergerak dalam bidang industri rekaman di bawah PT Star Media Nusantara (SMN) yang merupakan bagian dari PT MNC Studios International Tbk.

Hits Records memantapkan fokusnya kepada karya musik bergenre Pop, Folks, RnB, dll. Kesuksesan Hits Records dapat dilihat dari talenta-talenta yang dimiliki, seperti Andmesh Kamaleng, Mahalini Raharja, Nuca, Novia Bachmid, dll.

PT Suara Mas Abadi mengembangkan diri dengan membentuk divisi digital yang diberi nama StarHits dengan fokus untuk monetisasi aset digital MNC group, bekerjasama dengan banyak konten kreator untuk memproduksi konten yang bermutu.

StarHits juga ditunjuk oleh YouTube sebagai MCN (Multi Channel Network). Selain menyediakan layanan dalam pengelolaan konten, StarHits memiliki tujuan untuk mendistribusikan konten secara efektif ke seluruh platform media untuk meningkatkan jangkauan audiens, perlindungan konten atau hak cipta, & monetisasi konten.

Temukan kami di:

Website: https://www.starhits.id/

Facebook: https://www.facebook.com/starhitsidn

Twitter: https://twitter.com/Starhitsid

Instagram: https://www.instagram.com/starhitsid/

#audreywicaksana

#smn

#starhits

#hitsrecords

#msin

#mncstudiosinternational

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini