Resep Es Teler Cake yang Kalahkan Lord Adi ala Nadya MCI 8

MNC Media, Jurnalis · Selasa 31 Agustus 2021 12:10 WIB
https: img.okezone.com content 2021 08 31 298 2463764 resep-es-teler-cake-yang-kalahkan-lord-adi-ala-nadya-mci-8-xQX42yPtSW.jpg Nadya MasterChef Indonesia. (Foto: Youtube)

DI YouTube channel miliknya, chef Jerry Andrean mengundang Top 2 kontestan MasterChef Indonesia Season 8 yaitu Nadya Puteri untuk masak bareng. Nadya pun mengambil alih dapur Jerry untuk membagikan resep hidangan spektakuler buatannya yaitu es teler cake.

Nadya menyebutkan bahwa menu dessert es teler cake buatannya sempat mengalahkan Adi atau yang disebut sebagai Lord Adi di Galeri MasterChef Indonesia Season 8. Bagi yang sudah penasaran, yuk simak resepnya di bawah!

Nadya

Bahan Sponge Cake:

- 3 butir telur

- SP secukupnya

- 50 g gula

- 40 g tepung

- 10 g maizena

- 5 g susu bubuk

- 60 g mentega cair

 

Bahan Avocado Custard:

- 2 kuning telur

- 110 ml avocado milk

- 15 g cornstarch

- 20 g gula

Bahan Avocado Diplomat:

- Avocado custard secukupnya

- Whipping cream secukupnya

Bahan Coconut Cream:

- 150 ml whipping cream

- 30 ml santan

- Gula halus secukupnya

Bahan Coconut Jelly:

- 7 g jelly bubuk

- 350 ml coconut water

Cara membuat:

- Campur telur dan SP menggunakan mixer, tambahkan maizena, susu bubuk, tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit

- Tambahkan pewarna merah dan mentega leleh ke adonan, aduk hingga merata

- Tuang adonan ke loyang yang sudah dilapisi baking paper, panggang di oven dengan suhu 180 derajat sampai matang

- Masak jelly bubuk dengan coconut water sambil diaduk, jika sudah mendidih, tuang ke loyang. Jika sudah dingin, potong kecil-kecil

- Blender alpukat dengan sedikit susu, panaskan di panci, tambahkan susu

- Campur kuning telur, gula, cornstarch, dengan susu alpukat sambil diaduk

- Campur whipping cream dengan gula halus menggunakan blender, tambahkan dengan santan, masukkan ke kulkas

- Campur whipping cream dengan icing sugar, campur menggunakan mixer

- Potong sedikit nangka dan alpukat untuk dekorasi

- Cetak sponge cake yang sudah matang dengan cetakan bulat, di lapisan pertama oleskan dengan campuran whipping cream dan avocado custard, di lapisan kedua, kembali oleskan dengan avocado diplomat, buah-buahan, dan coconut jelly

Sebelum coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Jerry Andrean!

(mrt)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini