BANYAK orang memilih menerapkan gaya hidup vegan yang umumnya makan makanan mentah terutama yang terdiri dari buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian. Makanan mentah tersebut diklaim lebih sehat lantaran tidak terkena proses pemanasan.
Dengan tidak terekspos dengan panas yang tinggi, maka kandungan nutrisi dan antioksidannya masih bertahan. Tapi, tidak semua makanan bisa dimakan mentah loh.
Nah, Berikut ini adalah daftar makanan yang bisa dikonsumsi mentah untuk mendapatkan manfaat lebih, seperti dikutip Antara dari Boldsky.
Bayam
Bayam hijau adalah salah satu sayuran berdaun hijau terbaik saat dimakan mentah karena mengandung vitamin C dan E, serat, enzim, dan asam amino dalam jumlah yang baik.
Daun bayam muda paling baik dikonsumsi mentah. Saat dimasak, bayam tidak hanya kehilangan rasanya tetapi juga asam aminonya.
Wortel
Wortel mentah memberikan nilai gizi paling banyak dibandingkan wortel yang dimasak. Makanan mentah ini baik untuk mata dan dapat menjaga tubuh tetap energik.
Ketimun
Untuk mendapatkan semua rasa dan tekstur yang renyah, sebaiknya konsumsi mentimun secara mentah. Mereka juga bisa dimakan sebagai camilan rendah kalori atau dipasangkan dengan hummus, minyak zaitun atau garam.
Tomat
Tomat mentah menyediakan vitamin, mineral, dan nutrisi penting yang dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang mendalam. Makan tomat mentah dapat membantu mencegah timbulnya kondisi kesehatan tertentu, termasuk keropos tulang, kanker, diabetes, batu ginjal, serangan jantung dan obesitas.
Bawang bombai
Bawang mengandung senyawa pelawan kanker dan senyawa belerang. Makan bawang mentah sebagai pengganti bawang matang disebut dapat melindungi dari kanker paru-paru dan kanker prostat.
Kale
Kale memiliki konsistensi tinggi vitamin K, yang diperlukan untuk tubuh. Sertakan kangkung mentah dalam diet Anda untuk meningkatkan proses pencernaan dan mencegah timbulnya masalah perut seperti gangguan pencernaan dan gas.
Seledri
Cara terbaik untuk mengkonsumsi seledri adalah dalam bentuk mentahnya. Namun, hindari mengkonsumsi seledri mentah dalam jumlah besar karena dapat menyebabkan penyakit gondok atau pembesaran kelenjar tiroid.
