Resep Cireng Kerupuk 'Cipuk' ala Chef Jerry Andrean, Pas Jadi Camilan Akhir Pekan!

Melati Septyana Pratiwi, Jurnalis · Sabtu 11 September 2021 13:40 WIB
https: img.okezone.com content 2021 09 11 298 2469743 resep-cireng-kerupuk-cipuk-ala-chef-jerry-andrean-pas-jadi-camilan-akhir-pekan-Teh9AdNqP5.jpg Cireng kerupuk ala Chef Jerry Andrean (Foto : Youtube/Jerry Andrean)

CIRENG, cilok dan cimol masih menjadi camilan dari olahan aci yang digandrungi. Mulai dari anak-anak sampai orang tua pun menyukai tekstur kenyal dari olahan aci. 

Baru-baru muncul resep baru lagi dari olahan aci yakni Cipuk atau Cireng kerupuk. Pada dasarnya cipuk punya tekstur seperti cireng, hanya saja bahan dasarnya bukan menggunakan kerupuk.

Nah Jerry si juaraMasterchef Indonesia season 7 sempat membagikan resep Cipuk melalui postingan instagramnya. Yuk intip resep Cipuk dan sambal cocolannya ala Chef Jerry Andrean Juara Masterchef Indonesia Season 7. 

Chef Jerry Andrean

Bahan-bahan :

Cireng Kerupuk

- 150 gram kerupuk bawang, atau bisa diganti jenis kerupuk apa saja

- 100 gram tepung tapioka

- Penyedap rasa sesuai selera

- Parutan bawang putih secukupnya

Sambal Cocolan

- 4 Buah Cabai Rawit

- 1 Siung bawang putih

- Gula jawa sesuai selera

- Penyedap rasa secukupnya

- Air asam jawa secukupnya

Cara Memasak :

Cireng Kerupuk

- Rebus kerupuk bawang hingga melunak / lembek. Tingkat kelunakan kerupuk bisa disesuaikn dengan selera kamu ya

- Jika sudah lembek, angkat kerupuk dan tiriskan. Kemudian taruh kerupuk di sebuah wadah

- Masukan tepung tapioka yang sudah disiapkan ke dalam kerupuk rebus.

- Aduh kerupuk dan tepung tapioka hingga menyatu

- Jika kerupuk dan tapioka sudah menyatu, bentuk kerupuk menjadi pipih layaknya cireng

- Panaskan minyak dan goreng adonan kerupuk tersebut.

- Angkat cireng kerupuk jika dirasa sudah cukup garing

Cipuk akan lebih nikmat kalau dicocol dengan sambal asam manis. Yuk sekarang bikin sambal cocolan cipuk kamu.

- Siapkan cabai rawit, bawang putih, gula merah dan penyedap. Kemudian ulek semua bahan hingga halus

- Bila sambal mulai halus, tuangkan air asam jawa kemudian aduk rata

- Sambal cocolan pun siap disandingkan dengan cipuk hangat

Cipuk paling enak disantap saat masih hangat sehinga tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam masih jelas terasa di lidah. Olahan dengan bahan murah meriah ini juga cocok banget untuk jadi menu cemilan kamu di saat kantong menipis. Selamat mencoba!

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini