Orang Chili Bisa Memasak Pakai Sinar Matahari Loh

Agregasi BBC Indonesia, Jurnalis · Minggu 19 September 2021 10:14 WIB
https: img.okezone.com content 2021 09 19 298 2473557 orang-chili-bisa-memasak-pakai-sinar-matahari-loh-T8XO46SKwa.jpg Masakan Chilie. (Foto: BBC Indonesia)

Atacama memiliki radiasi matahari tertinggi di planet ini, rata-rata 30% lebih tinggi daripada Gurun Mojave di Barat Daya AS. Namun hanya sedikit penduduk yang memanfaatkan energi itu dengan sangat imajinatif seperti para koki rumahan ini. Para koki terinspirasi oleh eksperimen yang berlangsung di Villaseca pada tahun 1989.

Kisah bagaimana orang Chile mulai memasak dengan panas matahari dimulai dengan ibu Ogalde, Francisca Carrasco, seorang peternak kambing di Villaseca. Carrasco adalah salah satu dari segelintir orang yang berpartisipasi dalam percobaan memasak dengan tenaga surya yang dilakukan oleh tim peneliti dari Institut Nutrisi dan Teknologi Makanan Universitas Chili.

Tujuan penelitian ini ada dua. Para peneliti ingin membantu keluarga di petak terpencil Lembah Elqui ini untuk keluar dari kemiskinan dengan sumber energi gratis. Mereka juga ingin menemukan cara memasak tanpa menebangi pohon algarrobo, churqui, dan carboncillo yang tinggal sedikit.

Sejak 1989 dan seterusnya, kelompok yang terdiri atas 25 keluarga mulai bereksperimen. Pertama, dengan kompor surya parabola yang memantulkan sinar matahari ke panggangan di pusatnya, dan kemudian dengan oven surya model kotak yang paling umum digunakan saat ini.

"Villaseca berubah menjadi desa pertama di Chili yang menggunakan tenaga surya untuk memasak, dan semua orang kagum bahwa ternyata bisa," kata Juan Ibacache, sekretaris Asosiasi Pengrajin Surya Villaseca.

Alat Masak

"Tentu saja, perlu sedikit latihan pada awalnya karena jika kompor surya tidak digerakkan mengikuti pergerakan matahari, panasnya akan hilang," tambahnya.

Seiring waktu, keluarga yang berpartisipasi menyempurnakan gaya memasak baru ini. Mereka menyadari bahwa kompor surya parabola mengkonsentrasikan panas dengan sangat cepat bisa digunakan untuk hal-hal yang biasanya Anda lakukan di atas kompor, seperti merebus air.

Sementara itu, oven kotak bisa memasak semur dengan lambat dan berfungsi serupa oven tradisional untuk memanggang roti dan makanan penutup.

"Awalnya hanya memasak untuk keluarga, tetapi kemudian turis asing mulai berdatangan ke kota, ingin melihat orang-orang yang memasak dengan matahari. Saat itulah lahir ide untuk mencari tempat di Villaseca untuk membentuk pusat surya," kata Ibacache.

Pada 2000, asosiasi itu membuka restoran surya pertamanya, Delicias del Sol, dengan kapasitas untuk 24 tamu. Kini ia sudah bisa menampung hingga 130 pengunjung dan telah melahirkan dua restoran lain di Villaseca, termasuk milik Ogalde, serta beberapa restoran surya lainnya di utara Chile yang gersang.

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini