PERAYAAN Tahun Baru 2022 disarankan di rumah saja. Ini mesti dilakukan untuk meminimalisir penyebaran Omicron di masyarakat.
Walau di rumah saja, Anda tetap bisa mendapatkan keseruan pesta Tahun Baru 2022 dengan menyantap hidangan menggugah selera bersama orang-orang tersayang, seperti keluarga, sahabat, atau teman-teman. Jika bosan dengan jagung bakar, Anda bisa icip iga bakar.
Ya, iga bakar di malam pergantian tahun akan sangat nikmat jika disantap bersama-sama. Jangan sampai ketinggalan sambalnya karena itu yang akan menambah nikmat pesta pergantian tahun baru 2022.
Lantas, bagaimana cara membuat iga bakar sambal bawang untuk meriahkan pesta tahun baru 2022 di rumah saja? Dikutip dari unggahan akun Twitter @_doraredre, berikut resepnya khusus untuk Anda:
Bumbu halus untuk iga bakar 1 kilogram:
- 14 buah kemiri
- 8 bawang putih
- 3 bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- Garam sesuai selera
- 1 sdm saus tiram
- 1 gula merah batok
- 1 sdm kecap manis
Cara membuatnya:
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum
- Masukkan daun sereh dan daun salam agar wangi.
- Jika sudah wangi, masukkan iga dan tambahkan air secukupnya
- Ungkep sampai tekstur lunak
- Tips agar iga cepat lunak, sebelum diungkep pakai bumbu, ungkep dulu iga selama 30-45 menit dengan 3 sdm mentega untuk 1 kilogram iga
- Setelah lunak, siapkan teflon atau bisa dibakar dengan arang sesuai selera dan kondisi di rumah Anda
- Bumbu bakarnya cukup dioleskan mentega, biarkan sampai meresap selama 2 menit, baru dikasih bumbu bakar dari sisa bumbu ungkep tadi
- Kalau kurang legit, bisa tambah madu atau kecap
Baca Juga : Resep Iga Bakar Madu Saus Kacang, Makan Malam Selezat Restoran Bintang Lima
Bahan-bahan sambal bawang
- 10 cabai rawit hijau
- 15 cabai rawit merah
- 2 bawang putih
- 1 ruas terasi
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
Baca Juga : Kulineran Lagi, Tiara Andini Cicipi Iga Bakar dan Coto Makassar
Cara membuat sambal bawang:
- Goreng cabai, bawang, dan terasi sampai matang, lalu ulek semuanya
- Tambahkan garam dan gula
- Terakhir, siram dengan minyak panas
Hidangan iga bakar dengan sambal bawang siap disantap menemani pesta tahun baru 2022 Anda di rumah saja.
(hel)
