Share

Resep Nasi Megono Khas Pekalongan ala Inul Daratista, Sedap!

Helmi Ade Saputra, Jurnalis · Minggu 02 Januari 2022 13:57 WIB
https: img.okezone.com content 2022 01 02 298 2526275 resep-nasi-megono-khas-pekalongan-ala-inul-daratista-sedap-VxL239wYM8.jpg Nasi Megono ala Inul Daratista (Foto: YouTube/MNCTV Official)

BUNDA Inul Daratista punya resep masakan khas Pekalongan yang tentunya bakal menggoyang lidah Anda. Yaps, nasi megono, sudah pernah coba belum nih yang bukan orang Pekalongan?

Bahan-bahan nasi megono terdiri dari nangka muda dan parutan kelapa yang membuatnya memiliki cita rasa khas. Berikut resep nasi megono khas Pekalongan ala Inul Daratista yang dikutip dari akun Instagram @dapurngeborofficial.

Nasi Megono

Bahan:

- 500 gram nangka muda

- 1 butir kelapa diparut

- 2 lembar daun melinjo

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 sot merica butir

- 1/2 sot ketumbar butir

- 3 buah kemiri, disangrai

- 1 ruas kencur

- 1/2 sot terasi

- 2 lembar daun jeruk

- garam dan gula secukupnya

Bumbu geprek:

- ruas lengkuas

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai

Bumbu iris

- 3 buah cabai merah besar

- 3 buah cabai merah keriting

- 7 buah cabai rawit hijau

- 3 siung bawang merah

Pelengkap:

- cumi hitam

- nasi putih

- tempe mendoan

- telur pindang

Nasi Megono

Cara membuat:

1. Nangka muda dicacah lembut, sisihkan.

2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata.

3. Campur nangka muda, kelapa parut berbumbu, bumbu geprek, dan bumbu iris jadi satu, aduk rata.

4. Panaskan panci kukusan. Kukus selama sekira 20 menit hingga matang.

5. Nikmati dengan aneka lauk seperti tempe, telur, aneka tumisan dan sambal.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini