Share

Heboh 'Kopi Metaverse' Bikinan Barista Asal Sidoarjo, Bagaimana Rasanya?

Muhammad Sukardi, Jurnalis · Jum'at 28 Januari 2022 17:16 WIB
https: img.okezone.com content 2022 01 28 298 2539432 heboh-kopi-metaverse-bikinan-barista-asal-sidoarjo-bagaimana-rasanya-34vJWG4lU6.jpg Kopi Metaverse, bubur Madura dengan espresso (Foto: Sukardi/MPI)

METAVERSE menjadi hal yang mulai diperkenalkan ke publik sekarang ini. Dunia digital tersebut menawarkan interaksi yang super canggih dengan konsep yang bisa dibilang cukup menarik.

Dunia metaverse bukan hanya soal boneka Syahrini atau foto Ghozali Everyday. Tapi, banyak hal lain yang bisa Anda temukan di sana.

Konsep metaverse yang tanpa batas dan super futuristik coba dituangkan Syahdila Surya Deagita, seorang barista profesional asal Sidoarjo, ke dalam bentuk minuman kopi. Ya, dia berhasil menciptakan 'kopi metaverse' yang luar biasa unik.

Kopi Metaverse

Ya, Gita, sapaan akrabnya, berhasil mengkombinasikan bubur Madura dengan espresso. Fusion coffee semacam ini mungkin terdengar aneh di telinga Anda tapi, Gita jamin rasa yang dihasilkan bakal bikin lidah ketagihan.

"Unik memang, minum kopi tapi ada rasa jajanan pasar. Kalau bilang ini rasanya aneh, silahkan coba dan nikmati sensasi yang ditawarkan," kata Gita pada MNC Portal saat ditemui di acara Barista Innovation Challenge 2021 di kawasan Jakarta Selatan, Jumat (28/1/2022).

Bubur Madura dengan Espresso

BACA JUGA : 4 Cara Menikmati Kopi yang Jarang Diketahui Orang

Soal 'kopi metaverse'-nya, Gita ternyata punya filosofi di balik pembuatan resep tersebut. Terilhami oleh buku 'Snow Crash' karya Neal Stephenson, ia menginterpretasikan imajinasi Metaverse ke dalam resepnya.

BACA JUGA : Cerita Isyana Sarasvati Jatuh Cinta dengan Kopi Sedari Kuliah

'Bubur Madura by Snow Crash Metaverse' pun akhirnya dibuat Gita. Nama minuman tersebut terdengar unik memang, menggabungkan unsur Barat dengan Indonesia. Soal rasa, Gita menjamin warga +62 akan suka.

Bubur Madura dengan Espresso

"Bubur Madura yang menjadi keunikan resep kopi ini dikemas dalam bentuk mochi dengan isian serupa dengan bubur Madura. Hal unik semacam ini adalah inovasi yang memang saya buat sendiri dengan proses R&D tidak sampai satu minggu," tambahnya.

So, seperti apa resep kopi Metaverse ala Syahdila Surya Deagita, barista asal Sidoarjo ini? Simak di halaman berikutnya!

Details Recipe:

- Beans

- Gumandar Anahita

- Prigen, Pasuruan

- Classic Natural

- 1200 Masl

- Catimor, LS, Kartika

- Taste notes: Pineapple, Mango, Cocoa Nibs By: @beanfreak_picker

Kopi Metaverse

Espresso

- Dose 20gr

- Yield 60ml

Liquid Espresso 60 ml mix coconut water

30ml, saline solution 3 dust

Bahan isi Mochi

- Tape ketan hitam 50gr

- Coconut Cream 80gr

- Air 75gr

- Sugar 30gr

- Evaporated 20gr

- Milk powder 10gr

- 1 yolk

- Tepung maizena 10gr

- 1 slice gelatin (dicairkan)

Bahan apple glass

- Apel hijau (apel Malang)

- Tepung tapioka

- Citric sugar

- Air

Bahan pandan granita

- Daun pandan

- Pandan sirup DriPP 20ml

- Gula 250gr

- Air 1L

Metode:

1. Cuci tape ketan hitam dgn air panas terlebih dahulu untuk mengurangi tingkat rasa asam fermentasi.

2. Campurkan semua bahan lalu mixer hingga semua bahan tercampur.

3. Diamkan di dalam chiller selama 10 jam, Kemudian bungkus dengan kulit mochi. (Kulit mochi terbuat dari tepung ketan dan air dengan rasio 1:1)

Cara pembuatan Apple Glass

1. Potong apel menjadi kecil-kecil

2. Lalu beri taburan tepung tapioka

3. Kemudian rebus dengan air mendidih selama 15 detik

4. Tiriskan ke dalam air dingin, lalu tiriskan Kembali dan rendam dengan citric sugar

Kopi Metaverse

Cara pembuatan Pandan Iced

1. Campur semua bahan kemudian boil hingga larut

2. Dinginkan di suhu ruang

3. Kemudian setelah dingin masukan pandan infused ke dalam freezer selama 24 jam

Garnish: Daun pandan, sago pearl with coconut flavor, edible gold

leaf, rose buds, dan edible flowers.

"Konsep futuristik metaverse yang saya sajikan di sini dalam bentuk filter Instagram. Jadi filter tersebut akan membaca bahan-bahan dan resep apa yang ada di minuman ini," paparnya.

So, apakah Anda tertarik untuk menjajal 'kopi metaverse' bernama 'Bubur Madura by Snow Crash Metaverse' ini?

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini