Details Recipe:
- Beans
- Gumandar Anahita
- Prigen, Pasuruan
- Classic Natural
- 1200 Masl
- Catimor, LS, Kartika
- Taste notes: Pineapple, Mango, Cocoa Nibs By: @beanfreak_picker
Espresso
- Dose 20gr
- Yield 60ml
Liquid Espresso 60 ml mix coconut water
30ml, saline solution 3 dust
Bahan isi Mochi
- Tape ketan hitam 50gr
- Coconut Cream 80gr
- Air 75gr
- Sugar 30gr
- Evaporated 20gr
- Milk powder 10gr
- 1 yolk
- Tepung maizena 10gr
- 1 slice gelatin (dicairkan)
Bahan apple glass
- Apel hijau (apel Malang)
- Tepung tapioka
- Citric sugar
- Air
Bahan pandan granita
- Daun pandan
- Pandan sirup DriPP 20ml
- Gula 250gr
- Air 1L
Metode:
1. Cuci tape ketan hitam dgn air panas terlebih dahulu untuk mengurangi tingkat rasa asam fermentasi.
2. Campurkan semua bahan lalu mixer hingga semua bahan tercampur.
3. Diamkan di dalam chiller selama 10 jam, Kemudian bungkus dengan kulit mochi. (Kulit mochi terbuat dari tepung ketan dan air dengan rasio 1:1)
Cara pembuatan Apple Glass
1. Potong apel menjadi kecil-kecil
2. Lalu beri taburan tepung tapioka
3. Kemudian rebus dengan air mendidih selama 15 detik
4. Tiriskan ke dalam air dingin, lalu tiriskan Kembali dan rendam dengan citric sugar
Cara pembuatan Pandan Iced
1. Campur semua bahan kemudian boil hingga larut
2. Dinginkan di suhu ruang
3. Kemudian setelah dingin masukan pandan infused ke dalam freezer selama 24 jam
Garnish: Daun pandan, sago pearl with coconut flavor, edible gold
leaf, rose buds, dan edible flowers.
"Konsep futuristik metaverse yang saya sajikan di sini dalam bentuk filter Instagram. Jadi filter tersebut akan membaca bahan-bahan dan resep apa yang ada di minuman ini," paparnya.
So, apakah Anda tertarik untuk menjajal 'kopi metaverse' bernama 'Bubur Madura by Snow Crash Metaverse' ini?
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
