DAGING steak tomahawk ala Sultan direkomendasikan untuk keluarga di rumah. Anda perlu tahu step-step memasak daging tersebut anti gagal ala restoran bintang lima.
Daging tomahawk dikenal sejak pertengahan abad ke-15. Konon katanya dipopulerkan oleh bangsa Spanyol saat menjajah Mesiko.
Makanan dengan irisan daging sapi atau rusa yang tebal tersebut kemudian semakin popular di Amerika. Hal itu juga tidak lepas dengan banyaknya peternakan sapi yang ada di Negeri Paman Sam kala itu.
Nah, tingginya kasus Omicron saat ini tentu menyulitkan Anda untuk pergi makan di restoran. Sebagai penghibur akhir pekan, Anda bisa masak daging steak untuk keluarga.
Lantas bagaimana step masak daging steak ala restoran ini? Seperti sajian khas restoran The Surosowan Cilegon yang dipaparkan Chef Andriawan Supriatna, berikut 7 step memasak daging steak yang mudah diikuti pemula.
Bagi para pemula yang hobi memasak steak, biasanya akan cepat mengamati karena memasak daging steak khususnya tomahawk itu sangat mudah.
Yang pertama tentunya dimulai dengan pemilihan daging sapi. Untuk daging sapi yang ketebalannya sangat baik biasanya jenis daging impor. Tapi itu kembali ke selera, karena daging sapi lokal juga enak.
Daging segar
Pastikan daging itu secara teksturnya segar, masih ada sedikit tetesan darahnya. Setelah kita memilih bagian rib eye (bagian daging sekitar tulang iga)
Seasoning
Proses selanjutnya adalah seasoning yakni membumbui dengan garam dan merica hitam yang sudah digeprak kasar di wajan panas tanpa minyak. Kemudian dagingnya dibakar dibanting-banting secara dua sisi yang merata dengan memegang tulangnya.
