3 BEDA gelato dan es krim akan dibahas di sini, sehingga menjadi tahu fakta-fakta unik dua dessert ini. Es krim dan gelato merupakan dessert yang banyak diburu masyarakat saat musim panas.

Es krim dan gelato sama-sama menawarkan sensasi kesegaran, menyejukkan tenggorokan karena disajikan dingin, serta sama-sama memiliki citarasa manis.

Meski terdapat banyak kesamaan, es krim dan gelato ternyata juga punya beberapa perbedaan. Melansir Healthline pada Rabu (23/2/2022), berikut adalah 3 perbedaan es krim dan gelato.

Beda asal usul

(3 Beda Gelato dan Es Krim, Foto: Healthline)

Meskipun tidak diketahui siapa yang menemukan es krim, rendisi paling awal ditelusuri kembali ke Tiongkok kuno. Campuran susu kerbau, tepung, dan es dikatakan sebagai makanan penutup favorit Raja Tang dari Shang.

Es krim berevolusi untuk memasukkan susu dari sapi dan akhirnya kuning telur, dan itu menjadi makanan lezat yang disediakan untuk kalangan elit. Es krim, demikian sebutannya, menghiasi mangkuk pencuci mulut Charles I dan tamu-tamunya di abad ke-17.

Namun, es krim tidak menjadi makanan penutup yang populer sampai abad ke-19 ketika kemajuan teknologi dalam industri susu dan teknik pendinginan memungkinkan produsen untuk membuat dan mendistribusikannya dengan murah dan dalam jumlah besar.

Sedangkan gelato pertama kali dibuat di Italia, meskipun ada beberapa kebingungan dari mana asalnya. Beberapa percaya itu pertama kali dibuat di Sisilia sementara yang lain percaya itu berasal dari Florence.

Tekstur dan rasa

Gelato jauh lebih halus dalam tekstur dan sedikit lebih padat daripada es krim. Kepadatan ini memungkinkan gelato untuk mengemas lebih banyak rasa daripada es krim tradisional. Gelato juga biasanya mengambil rasa dari sumber alami.

Kandungan udara es krim yang biasanya lebih tinggi membuat teksturnya lembut dan ringan. Meskipun, ia memiliki lebih banyak lemak mentega daripada gelato, yang berarti mungkin tidak begitu beraroma.

Ini karena lemak mentega melapisi lidah Anda, sehingga lidah Anda perlu sedikit lebih lama untuk mendeteksi rasa es krim.

Follow Berita Okezone di Google News