CARA memilih durian yang manis ternyata ada lho. Karenanya harganya cukup mahal, jadi jangan sampai zonk ketika memilih durian.

Soalnya, selain aromanya yang harum, rasa durian juga manis banget. Makanya, banyak banget dari mereka yang ketagihan kalau sudah mencicipi buah berduri ini.

Karena terkadang harganya bisa sangat mahal, makanya akan terasa rugi jika Anda membeli durian yang ternyata rasanya kurang manis. Supaya hal itu tidak terjadi, berikut adalah 6 cara memilih durian yang manis, seperti dilansir dari laman Guide Michelin pada Senin (21/3/2022).

Gores Batangnya

Cara Pilih Durian yang Manis

(Cara Pilih Durian yang Manis, Foto: Cookist)

Cara termudah untuk mengecek tingkat kemanisan durian adalah dengan menggaruk batangnya dengan lembut dengan ujung jari Anda. Jika batang memperlihatkan bagian dalam yang berdaging dan berdaun hijau, itu adalah tanda durian telah jatuh dari pohon dalam 24 jam terakhir.

Untuk batang yang lebih gelap, berarti durian telah dipanen jauh lebih awal. Jangan membiarkan penjual durian menggaruk batangnya, mereka mungkin menggunakan pisau dan itu menggagalkan tujuan tes gores ini.

Cium Bau Durian

Bau yang tercium dari buah juga merupakan indikator kesegaran dan rasanya. Minta penjual durian untuk menahan buah dan mengendus di sepanjang jahitan dan garis split di sepanjang bagian atas durian yang lebih dekat ke batang karena kulit bagian atas jauh lebih tipis daripada bagian bawah, yang memungkinkan bau buah menembus dengan mudah.

Secara umum, ada dua jenis bau dari durian. Jika aromanya segar dan mengingatkan pada daun hijau, itu tandanya daging durian itu manis. Jika ada bau yang agak menyengat, itu bisa menunjukkan kepahitan pada dagingnya. Jika durian tidak mengeluarkan bau berarti belum matang.

Jika aromanya terlalu menyengat, itu pertanda buahnya terlalu matang. Untuk mencegah diri Anda tertusuk duri durian saat mengendus, letakkan tangan Anda di atas durian sebelum mendekatkan hidung ke buah.

Perhatikan Bentuk Buahnya

Berlawanan dengan kepercayaan populer, durian yang berbentuk oval dan bulat sempurna tidak selalu yang terbaik. Seseorang harus memberi kesempatan pada buah berbentuk aneh juga. Buah berbentuk aneh bisa datang dalam bentuk sedikit melengkung dan bulan sabit.

Meskipun buah berbentuk aneh mengandung lebih sedikit ruang dan biji yang tertutup daging, dagingnya bisa lebih beraroma dan kuat, dengan tekstur lebih lembut dan lebih kental. Berat durian yang optimal adalah 1,5 hingga 2kg, yang menghasilkan rasa terbaik.

Dengarkan Saat Penjual Durian Mengetuk Buah

Penjual durian sering terlihat melemparkan buah di sekitar tangan mereka yang bersarung dan mengetuknya berulang kali. Tujuan utama dari tindakan ini adalah untuk memeriksa bagian mana dari buah yang sudah matang. Jika durian matang, seharusnya berbunyi seperti memukul drum.

Karena, buahnya lebih berlubang dengan celah udara di dalam buah. Dengarkan suara ketukan saat penjual mengocok durian yang sudah matang karena bijinya seharusnya sudah mengendur.