SAAT Ramadan, paling enak buka puasa memang dengan yang manis-manis. Kalau biasanya kita berburu takjil serba manis, tak ada salahnya coba membuatnya sendiri di rumah.
Kali ini, Okezone mengajak untuk membuat kolak pisang ubi. Meski simpel, nikmatnya kolak pisang ubi mempermanis suasana berbuka puasa.
Berikut resep kolak ubi pisang yang dirangkum dari Cookpad, Rabu (12/4/2022).
Bahan kolak pisang :
1 sisir pisang uli potong sesuai selera
4 buah ubi,kupas, rebus hingga empuk
6 sdm tepung sagu
100 gr Gula merah/aren (secukupnya sesuai selera)
50 gr gula pasir
500 ml Santan
1 ltr air
2 lembar daun pandan
Bahan kolak ubi :
500 gr ubi
165 gr tapioka
Langkah membuat:
1. Siapkan bahan pisang. Didihkan air dan daun pandan,lalu masukkan gula aren/gula merah dan gula pasir
2. Masukkan santan dan pisang,sambil diaduk agar santan tidak pecah,masak hingga mendidih. Sisihkan
Lalu buat kolak ubi
3. Kupas ubi, potong-potong dan cuci bersih. Didihkan air bersama daun pandan,lalu masukkan ubi dan masak hingga empuk
4. Haluskan ubi, masukkan tapioka, aduk hingga rata. Bulatkan adonan sesuai selera
5. Didihkan air. Masukkan ubi yang sudah dibulatkan, biarkan hingga mengapung atau matang,angkat tiriskan. Masak kuah kolak hingga mendidih. Tuang dalam wadah, masukkan ubi ke dalam kuah kolak dan siap disajikan
(hel)
