3. Gulai kambing

Pencinta daging kambing? Tidak ada salahnya, lho, memasukkan gulai kambing ke menu Lebaran nanti. Panganan yang satu ini tentu akan sangat nikmat disantap bersamaan dengan ketupat.

Untuk membuat menu gulai kambing, akun @septiyapramawati membagikan resepnya sebagai berikut:

Bahan-bahan:

1. Daging kambing (jeroan, tulang, lemak)

2. 2 bungkus santan instan

3. Penyedap (rasa sapi)

4. Garam

Bumbu cemplung:

1. 4 batang serai, geprek

2. 4 lembar daun jeruk

3. 1 lembar daun salam

4. 3 sdm gula merah, iris halus

5. 1 ruas jahe

6. 1 jari kayu manis

7. 3 biji cengkeh

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 6 buah cabai merah besar

4. 4 buah kemiri

5. 1 sdt ketumbar

6. 1 ruas jari kunyit

7. 2 ruas jari jahe

8. 1/2 sdt lada

9. 1 sdt jinten

10. 4 buah kapulaga

11. 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing dengan air yang diberi daun salam 2 lembar dan jahe 1 ruas jari (digeprek) selama 5 menit, tutup rapat panci

2. Setelah 5 menit matikan api, diamkan selama 30 menit dengan panci tetap tertutup rapat

3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum (jangan sampe gosong), masukkan bumbu cemplung kemudian

4. Setelah itu, masukkan daging kambing yang sudah ditiriskan, aduk, dan ungkep sebentar

5. Masukkan santan instan, tambahkan air 1 1/2 gayung

6. Tambahkan penyedap (koreksi rasa)

7. Aduk dan masak hingga matang

4. Tempe telur kuah santan

Menu kuah santan berikutnya yang bisa jadi rekomendasi menu di Lebaran nanti adalah tempe telur kuah santan. Hidangan ini bisa banget jadi alternatif buat Anda pencinta telur dan tempe yang mau hidangan spesial di hari Lebaran.

Untuk membuat menu ini ternyata mudah sekali, lho. Diintip dari akun Instagram @layla.ayesha, berikut resepnya khusus untuk Anda:

Bahan-bahan:

1. 2 buah tempe potong dadu

2. 5 butir telur rebus, kupas

3. 3 daun salam

4. 65 ml santan instan

5. 600 ml air

6. 25 cabai rawit

Bumbu

1. 6 siung bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 3 cabai merah keriting