PARA pencinta kuliner masakan padang pasti tidak asing dengan menu gulai tunjang. Hidangan ini memiliki rasa yang sangat lezat, gurih, dan pedas.
Nah, gulai tunjang sangat cocok jadi menu lebaran karena enak dimakan pakai ketupat. Apalagi memiliki tekstur kenyal daging kaki sapi. Kemudian bumbu rempahnya sangat terasa ketika disantap.
Berikut ini resep lengkap gulai tunjang yang dijamin rasanya nikmat, seperti dinukil dari akun Instagram @endeus.
 
Bahan-Bahan:
- 600 mililiter air
- 1,2 kilogram kikil sapi bertulang
- 2 sentimeter lengkuas
- 2 potong asam kandis
- 15 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit diikat
- 5 batang serai
- 900 ml santan kental
Bahan Bumbu:
- 30 bawang merah
- 20 cabai merah besar
- 8 bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar sangrai
- 6 butir kemiri sangria
- 4 cm kunyit
- 4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
 BACA JUGA:4 Menu Lebaran yang Praktis dan Lezat untuk Keluarga
Cara Membuat:
1. Rebus kikil sapi hingga empuk. Haluskan semua bahan bumbu.
2. Tumis bahan bumbu halus. Masukkan lengkuas, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, dan serai, lalu aduk rata.
3. Tuangkan air dan santan kental. Aduk kembali sampai rata. Masukkan kikil sapi, masak hingga bumbu meresap. Sajikan sebagai menu lebaran dimakan dengan ketupat ya!
(DRM)
