SAAT merayakan lebaran banyak orang menyantap opor ayam. Namun jika berhari-hari makan opor ayam rasanya pasti bosan.
Nah, kamu bisa memasak rawon untuk santapan pasca-lebaran. Apalagi rawon merupakan makanan khas Jawa Timur yang terkena kelezatannya,
 
Rawon cocok bagi mereka yang bosan dengan opor ayam dan rendang. Simak resepnya yuk.
Bahan:
-500 gram daging sandung lamur sapi
-1 dengkul sapi, belah dua
-3 lembar daun jeruk purut segar
-1 batang serai, memarkan
-1 sdm air asam jawa
-2 batang daun bawang, iris seukuran 1 cm
-1 sdm Royco Kaldu Sapi
-1 sdm garam
-3 liter air
-5 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
-4 siung bawang putih
-8 butir bawang merah
-5 buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas
-4 butir kemiri, sangrai
-1 cm kunyit, bakar
Pelengkap:
-Taoge pendek
-Telur asin
-Sambal rawit
-Jeruk nipis
-Emping
 BACA JUGA:Mau yang Segar, Ini Resep Soto Daging untuk Menu Lebaran
Cara masak:
1. Pertama, rebus daging dan dengkul sapi hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera dan sisihkan.
2. Masukkan kaldu sapi dan garam ke dalam air rebusan daging.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
6 Sajikan panas dengan pelengkap
(DRM)
